Roma galardona el Panettone elaborado con Fondillón por el prestigioso confitero alicantino Raúl Asencio

En el campeonato de la Federación de Pastelería, Heladería y Chocolatería de Roma, se eligió el mejor panettone del mundo. Y la medalla de plata se queda en casa, de la mano del confitero alicantino Raúl Asencio gracias a su panettone artesanal alicantino, elaborado con higo de Aspe, Fondillón de Bodegas Monóvar y miel de Elche.

El premio se otorgó en unas de las cuatro categorías del concurso: “Innovatio”. En la que destacó el panettone de Raúl Asencio por su sabor y textura diferente a los tradicionales. En esta ocasión, el artesano confitero alicantino elaboró este panettone con higos cosechados en Aspe (Alicante) y macerado con vino Fondillón de Bodegas Monóvar (MG Wines). Además, este delicioso bocado está también elaborado con miel natural recolectada en Elche y un chocolate de la prestigiosa marca de cacao Bary, cuya característica principal es que el azúcar se extrae de la propia planta a través de la pulpa de la mazorca.

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