Shôko Barcelona prepara dos menús navideños con platos clásicos de la cocina catalana

Shôko Barcelona pondrá en marcha el próximo mes de diciembre dos menús de Navidad de 49 euros por persona con una base clara en la cocina catalana de estas fechas y varios guiños mediterráneos y franceses. El restaurante, situado frente al mar en el Passeig Marítim de la Barceloneta, ofrecerá una versión para grupos durante todo el mes y otra individual los próximos 24, 25 y 26 de diciembre.

La iniciativa se apoya en recetas muy vinculadas a las celebraciones navideñas en Cataluña, donde platos como los canelones o la escudella forman parte habitual de las comidas familiares. La casa traslada ese repertorio a su comedor de playa con elaboraciones que combinan producto de temporada, cocina de cuchara y platos principales de pescado o carne.

El menú para grupos estará disponible durante todo diciembre y se servirá a mesas de al menos 15 personas. La apertura corre a cargo de un canelón de marisco con bechamel de hinojo y azafrán, demi-glace de setas y piñones. Como plato principal, cada comensal podrá elegir entre una corvina asada con arroz meloso de alcachofas y gambitas, guisantes del Maresme y lima, o una carrillera de ternera al vino del Priorat con parmentier de patata al romero, castañas y trufa.

El cierre dulce será una tarta de chocolate Guanaja y caramelo salado, acompañada de avellanas y crème fraîche de mandarina. El precio incluye también vinos de las denominaciones de origen Rueda y Rioja, con una botella por cada dos personas, además de agua y café o té.

Shôko Barcelona precisa reserva previa para este formato y pide que el grupo comunique con antelación tanto la elección del plato principal como las alergias o intolerancias. Ese requisito permite ordenar el servicio con tiempo en un periodo del año en el que las comidas de empresa y las reuniones familiares concentran buena parte de la demanda.

La segunda opción está pensada para quienes acudan por su cuenta o en grupos más pequeños durante las fechas centrales de la Navidad. Ese menú individual se ofrecerá solo los próximos 24, 25 y 26 de diciembre y mantiene casi la misma estructura que el de grupos, aunque introduce una diferencia en el arranque.

En ese caso, el cliente podrá escoger entre el canelón de marisco o una escudella i carn d’olla, uno de los platos más reconocibles del recetario navideño catalán. Después, la elección vuelve a situarse entre la corvina asada con arroz meloso de alcachofas y gambitas o la carrillera de ternera al vino del Priorat con parmentier de patata al romero, castañas y trufa. El postre será también la tarta de chocolate Guanaja y caramelo salado con avellanas y crème fraîche de mandarina.

Para el menú individual, el restaurante informa de que el precio incluye maridaje con vinos de Rueda y Rioja, además de agua y café o té. La tarifa se mantiene en 49 euros por persona, la misma cantidad fijada para la versión de grupos.

Con esta oferta, Shôko Barcelona incorpora a su programación de diciembre una línea gastronómica centrada en las comidas de Navidad, con platos reconocibles para el público local y una presentación adaptada al servicio de restaurante. La propuesta se desarrollará en su espacio de La Barceloneta, una zona en la que la restauración suele reforzar su actividad durante las fiestas con reuniones de empresa, celebraciones familiares y encuentros entre amigos.