Ventilación, iluminación y comodidad: Las claves para una cocina “saludable” más allá de las recetas

Al leer la palabra “saludable”, tendemos a pensar en recetas y platos sanos, en la combinación equilibrada de proteínas, fibras y grasas saludables. Sin embargo, hablar de una cocina más saludable no solo debería hacernos pensar en los ingredientes que usamos, sino también en el entorno en el que los preparamos y disfrutamos.

La cocina es y ha sido siempre uno de los principales puntos de encuentro del hogar, donde cocinamos, pero también charlamos, disfrutamos de momentos en familia y pasamos gran parte de nuestro día a día. Sin embargo, a la hora de diseñarla o reformarla, solemos centrarnos en su estética y no tanto en aquellos aspectos que verdaderamente construyen el bienestar: la ventilación, la luz natural y la funcionalidad.

En este contexto, Pedro Baños, CEO de Cocinas Río y especialista en el diseño de cocinas a medida, reivindica la importancia de concebir la cocina desde una perspectiva más integral, en la que estética, funcionalidad y bienestar convivan en equilibrio.

Primer paso: buena ventilación

La ventilación es uno de los aspectos fundamentales en el diseño de cualquier cocina. Durante la preparación de los alimentos se generan vapores de agua, olores y partículas contaminantes que pueden afectar a la calidad del aire interior, especialmente en aquellas viviendas en las que la cocina está integrada en el salón. Por ello, contar con un sistema de extracción adecuado a las características del espacio y a los hábitos de uso resulta esencial.

Las campanas extractoras deben seleccionarse teniendo en cuenta factores como las dimensiones de la estancia, el tipo de placa de cocción y las posibilidades de evacuación al exterior, priorizando sistemas eficientes y silenciosos que permitan utilizarlos de forma habitual sin resultar molestos.

• “Es importante integrar estas soluciones desde las primeras fases del proyecto, especialmente en las cocinas abiertas. Queremos mantener la conexión visual con el salón, pero sin descuidar el confort del resto de la vivienda, y para eso la ventilación tiene que estar bien planificada”, explica Pedro Baños.
  

La iluminación también influye en cómo disfrutamos de la cocina

La luz es otro de los elementos capaces de transformar por completo la experiencia dentro de una cocina. Más allá de su función estética, una iluminación correctamente diseñada mejora la visibilidad y facilita las tareas del día a día.

Siempre que la arquitectura de la vivienda lo permita, aprovechar la entrada de luz natural a través de las ventanas debe ser una de las prioridades del diseño. No obstante, la luz natural debe complementarse con diferentes tipos de luz artificial: una iluminación general homogénea, puntos de luz específicos sobre las superficies de trabajo e iluminación de ambiente en zonas como islas o barras.

• “La clave está en evitar que toda la iluminación dependa de un único punto de luz. Hay que diseñar un sistema que responda a las necesidades reales de cada cocina y a cómo se utiliza en los distintos momentos del día”, señala el CEO de Cocinas Río.
  

En este sentido, la iluminación LED integrada bajo los muebles altos, en estanterías o en determinados elementos del mobiliario es una solución fácil y discreta que permite iluminar las zonas clave de la cocina sin necesidad de alterar la estética por completo.

Ergonomía, comodidad y orden: una cocina que se adapte a las personas, y no al revés

Una cocina puede parecer perfecta y, sin embargo, ser poco cómoda en el día a día. Encimeras a alturas inadecuadas, espacios de paso demasiado estrechos o almacenaje de difícil acceso son algunos de los errores que pueden convertir tareas sencillas en movimientos y posturas incómodas. Por eso, la ergonomía desempeña un papel fundamental en el diseño de una cocina.

• “Muchas veces, algo tan aparentemente básico como ubicar los electrodomésticos a la altura del cliente no se tiene en cuenta si no hay un experto detrás analizando estos aspectos. Por esto, desde Cocinas Río nos encargamos de estudiar las características de cada espacio y las necesidades particulares de cada cliente para diseñar soluciones verdaderamente personalizadas y cómodas”, apunta Pedro Baños.
  

A esta planificación se suma la organización del espacio: una cocina saturada, con superficies de trabajo ocupadas o sin un sistema de almacenaje bien definido puede complicar mucho más de lo que parece las tareas diarias. Por eso, un buen diseño debe anticiparse a las necesidades de organización y ofrecer un lugar específico para cada elemento, desde los utensilios de uso cotidiano hasta los pequeños electrodomésticos. Las columnas de almacenaje, los cajones compartimentados o los módulos extraíbles permiten aprovechar el espacio disponible y mantener despejadas las encimeras.

• Como explica Pedro Baños, “no se trata de que no haya objetos a la vista, sino de conseguir que la organización sea una consecuencia natural del propio diseño. Lo que buscamos es facilitar las rutinas y evitar que mantener la cocina recogida requiera un esfuerzo constante”.
  

Diseñar para vivir mejor

En definitiva, una cocina más “saludable” no implica tener que renunciar al diseño. En muchos casos, el verdadero cambio reside en prestar atención a cuestiones que pueden pasar desapercibidas, pero que determinan nuestra experiencia diaria.

• “El diseño de una cocina tiene que partir de las personas que van a utilizarla. No basta con conocer sus preferencias estéticas -que también-; hay que tener en cuenta sus hábitos, sus necesidades y su estilo de vida”, concluye Pedro Baños, CEO de Cocinas Río.
  

Y es que una cocina bien diseñada es aquella que consigue que las actividades cotidianas resulten más sencillas, cómodas y agradables, convirtiéndose en un espacio pensado no solo para cocinar, sino también para disfrutar.