Polens Produktion von alkoholischem Bier sank im ersten Halbjahr 2026 um 11,9 %.

Der polnische Biermarkt schrumpfte im ersten Halbjahr 2026 deutlich: Die abgesetzte Produktion von alkoholischem Bier lag 11,9 % unter dem Vorjahreswert, während das alkoholfreie 0.0-Bier weiter kräftig zulegte.

Die von Statistics Poland, bekannt als GUS, veröffentlichten Zahlen zeigen eine wachsende Kluft innerhalb eines der größten Biermärkte Europas. Im Zeitraum Januar bis Juni stieg die abgesetzte Produktion von 0.0-Bier gegenüber dem gleichen Zeitraum 2025 um 16,2 %. Allein im Juni beschleunigte sich der Anstieg von 0.0-Bier auf 30,1 % gegenüber dem Vorjahr.

Die Daten weisen im ersten Halbjahr auf eine Differenz von 28,1 Prozentpunkten zwischen dem alkoholischen und dem alkoholfreien Segment hin. Die aktuellen auf GUS-Daten basierenden Veröffentlichungen der Branche nennen für diese Kategorien keine absoluten Volumina; zudem misst der Indikator die abgesetzte Industrieproduktion und nicht die endgültigen Käufe der Verbraucher.

Der Rückgang verstärkt einen länger anhaltenden Abwärtstrend auf dem polnischen Biermarkt. Der Verband der polnischen Brauereiarbeitgeber, Browary Polskie, erklärte, der Markt schrumpfe seit acht Jahren in Folge. Nach Angaben der Gruppe sank der Absatz zwischen 2018 und 2025 um mehr als 7,5 Millionen Hektoliter.

Bartlomiej Morzycki, der Hauptgeschäftsführer des Verbands, sagte, das erste Halbjahr habe bei traditionellem Bier keine Anzeichen einer Erholung gezeigt. Er führte den Rückgang auf mehrere Faktoren zurück, darunter den breiteren Wandel hin zu Produkten mit wenig oder gar keinem Alkohol, gesundheitlich orientierte Konsumtrends und den Druck auf die Haushaltsbudgets. Zudem sagte er, Bier sei äußerst preissensibel und sein Einzelhandelspreis sei in den vergangenen Jahren um mehr als 40 % gestiegen.

Die Markteinschätzung der Branche steht im Einklang mit breiteren Veränderungen der Trinkgewohnheiten in Polen. Browary Polskie verwies auf jüngste CBOS-Umfragedaten, wonach 73 % der polnischen Erwachsenen angeben, Alkohol zu trinken – der niedrigste in der fast 30-jährigen Geschichte dieser Umfrage gemessene Anteil. Zugleich erklärten 23 % der Befragten, keinen Alkohol zu trinken. Bier blieb das am häufigsten bevorzugte alkoholische Getränk, wurde jedoch von 30 % der Befragten genannt, 9 Prozentpunkte weniger als 2019.

Während alkoholisches Bier an Volumen verliert, investieren Brauereien weiter in 0.0-Produkte, die längst keine Nische mehr sind. Branchenvertreter sagen, diese Produkte würden inzwischen von Autofahrern, Büroangestellten und Verbrauchern als alltägliche Alternative genutzt, die den Alkoholkonsum senken wollen, ohne auf gesellige Anlässe rund ums Bier oder auf den Geschmack zu verzichten. Der Verband teilte außerdem mit, dass viele Brauereien das Segment um zuckerfreie und kalorienfreie Varianten sowie um Produkte mit zugesetzten Vitaminen oder Elektrolyten erweitert haben.

Dennoch reicht das Wachstum von 0.0-Bier nicht aus, um die Verluste im Kernmarkt auszugleichen. Dieses Ungleichgewicht steht im Zentrum der aktuellen Sorge der Branche. In seiner Stellungnahme erklärte Browary Polskie, die hohen Wachstumsraten bei alkoholfreiem Bier verhinderten trotz jahrelanger Produktentwicklung und Vermarktung in diesem Segment nicht, dass der Gesamtmarkt weiter schrumpfe.

Der Verband machte den Rückgang auch an der Gesamtwirtschaft fest. Er sagte, der Brauereisektor sichere rund 85.000 Arbeitsplätze in Landwirtschaft, Handel, Gastgewerbe, Logistik und verwandten Branchen. Nach Angaben des Verbands macht die Bierproduktion rund 0,56 % des polnischen Bruttoinlandsprodukts aus und trägt jedes Jahr mit Milliarden Złoty an Steuern und anderen öffentlichen Abgaben bei.

Die Organisation sagte, die Bierherstellung verbrauche große Mengen an landwirtschaftlichen Rohstoffen und Verpackungsmaterialien, darunter jährlich rund 400.000 Tonnen Gerstenmalz, 75.000 Tonnen anderer Getreide, mehr als 130 Tonnen Hopfen-Alpha-Säuren und etwa 30.000 Tonnen Äpfel für aromatisierte Biere. Eine geringere Produktion bedeute, so der Verband, weniger Aufträge für Landwirte, Verpackungszulieferer, Transportunternehmen, Einzelhändler und Restaurants.

Gleichzeitig sieht sich die Branche einer Reihe möglicher politischer Änderungen gegenüber, die den Brauereien zufolge zusätzlichen Druck erzeugen könnten. Der Verband verwies auf vorgeschlagene Änderungen der Regeln für den Alkoholmarkt, mögliche Anpassungen am derzeitigen Verbrauchsteuerpfad, eine breitere Zuckerabgabe sowie einen höheren Mehrwertsteuersatz für alkoholfreies Bier. Morzycki sagte, die Brauwirtschaft habe sich bislang nicht gleichzeitig mit so vielen parallelen Regulierungsinitiativen auseinandersetzen müssen, und argumentierte, ihre kombinierte Wirkung könnte die Wettbewerbsfähigkeit von Bier auf dem Markt für alkoholische Getränke schwächen und die Stabilität von Teilen der Lieferkette gefährden.

Diese Argumente stammen aus der Branche und sind Teil einer breiteren politischen Debatte in Polen über öffentliche Gesundheit, Alkoholpolitik und Besteuerung. Brauereien sagen, alkoholfreies Bier fördere einen geringeren Alkoholkonsum und sollte ermutigt statt durch stärkeren finanziellen Druck belastet werden. Befürworter strengerer Regeln argumentieren, dass strengere Regulierung und Besteuerung aus gesundheitlichen Gründen gerechtfertigt seien.

Vorerst zeigen die offiziellen Produktionsdaten einen Markt, der sich gleichzeitig in zwei Richtungen bewegt. Traditionelles alkoholisches Bier sinkt im zweistelligen Bereich, während 0.0-Bier von einer kleineren Basis aus rasch wächst. Der erste Trend hat für den Gesamtmarkt weiterhin weitaus größere Auswirkungen, und die jüngsten Halbjahreszahlen deuten darauf hin, dass der Ausbau alkoholfreier Produkte den Rückgang in Polens wichtigster Bierkategorie nach wie vor nicht ausgleicht.