Jüngere Konsumenten treiben weltweiten Boom bei alkoholfreiem Wein voran

Die Nachfrage der Verbraucher nach Wein ohne und mit wenig Alkohol steigt in den größten Weinmärkten der Welt, angeführt von jüngeren Konsumenten, die ihren Alkoholkonsum reduzieren, aber weiterhin Produkte wollen, die zu sozialen Anlässen passen, so ein neuer Bericht von IWSR.

Die in IWSR’s Opportunities in No- and Low-Alcohol Wine 2025 veröffentlichte Studie zeigt, dass die Kategorie in acht wichtigen, von der Getränke-Daten- und Analysegruppe erfassten Märkten gewachsen ist: den Vereinigten Staaten, Kanada, dem Vereinigten Königreich, Frankreich, Deutschland, Spanien, Japan und Australien. Der Bericht nennt Gesundheitsbedenken, Wellness-Gewohnheiten und veränderte soziale Normen als die wichtigsten Treiber hinter diesem Wandel.

Das Wachstum war bei alkoholfreiem Wein am stärksten, der zwischen 2019 und 2024 in allen acht Märkten Volumenzuwächse verzeichnete. Die jährlichen Wachstumsraten reichten von moderateren Zuwächsen in reifen europäischen Märkten bis zu deutlich schnellerer Expansion in englischsprachigen Ländern und Japan. Frankreich verzeichnete eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 4 %, Deutschland 9 % und Spanien 6 %. In den Vereinigten Staaten wuchsen die Volumina alkoholfreien Weins im selben Zeitraum um 23 % pro Jahr, in Kanada um 27 %, in Japan um 26 %, in Australien um 18 % und im Vereinigten Königreich um 15 %.

Laut dem Bericht führt Wein mit wenig Alkohol das Segment mengenmäßig weiterhin an, doch alkoholfreie Produkte gewinnen schneller an Dynamik. Dieser Wandel spiegelt einen breiteren Moderationstrend wider, der sich in den vergangenen Jahren stärker etabliert hat, da Verbraucher nach Möglichkeiten suchen, den Alkoholkonsum zu senken, ohne ganz auf Trinkgelegenheiten zu verzichten.

„Moderation ist zu einer zunehmend etablierten Kraft geworden, die prägt, wie Verbraucher ans Trinken herangehen, und die Kaufhaltung gegenüber Getränken ohne und mit wenig Alkohol, einschließlich Wein, beeinflusst“, sagte Susie Goldspink, Leiterin für Insights zu alkoholfreien und alkoholarmen Getränken bei IWSR, in dem Bericht. Viele Verbraucher, sagte sie, würden Alkohol nicht vollständig aufgeben, sondern je nach Anlass Getränke ohne, mit wenig oder mit vollem Alkoholgehalt kombinieren.

Der Bericht zeigt, dass Millennials in den meisten der acht Märkte den größten Anteil der Käufer von Wein ohne und mit wenig Alkohol stellen. Japan und Spanien sind Ausnahmen, dort machen ältere Verbraucher weiterhin den größten Käuferanteil aus. Über alle acht Länder hinweg sind 60 % der Käufer von Wein ohne und mit wenig Alkohol entweder Gen Z oder Millennials. In den Vereinigten Staaten steigt dieser Wert auf 73 %, im Vereinigten Königreich auf 67 %.

Auch Gen Z wird für die Kategorie immer wichtiger. Seit 2022 ist ihr Anteil unter den Käufern von Wein ohne und mit wenig Alkohol in jedem erfassten Markt gestiegen, außer in Frankreich, Japan und Spanien. Gleichzeitig haben die Babyboomer in der Ländergruppe Marktanteile verloren, da jüngere Erwachsene eine größere Rolle bei der Nachfrage spielen.

Goldspink sagte, dieses generationenbezogene Muster sei besonders deutlich in den Vereinigten Staaten, Großbritannien, Deutschland, Kanada und Australien, wo jüngere Verbraucher stärker mit Moderationsgewohnheiten, Wellness-Bedenken und lebensstilgetriebenen Trinkentscheidungen verbunden seien als ältere Altersgruppen.

Der Bericht legt nahe, dass die Kategorie in eine neue Entwicklungsphase eintritt. Früheres Wachstum wurde dadurch gestützt, dass neue Käufer für Wein ohne und mit wenig Alkohol gewonnen wurden. Nun, da die Neukundengewinnung nachlässt, wird die Expansion stärker dadurch getragen, dass bestehende Verbraucher diese Produkte häufiger kaufen. Damit ist die Konsumfrequenz für Produzenten zu einem wichtigeren Maßstab geworden als allein die Gewinnung von Erstkäufern für das Segment.

Trotz der starken Wachstumsraten stehen Produzenten weiterhin vor mehreren Hürden. In fünf der acht untersuchten Märkte bleibt die Vorliebe der Verbraucher für Wein mit vollem Alkoholgehalt das wichtigste Kaufhemmnis. Weitere Herausforderungen sind der Wettbewerb mit anderen Getränkekategorien und anhaltende Zweifel am Geschmack.

Der Geschmack bleibt zentral dafür, ob Wein ohne und mit wenig Alkohol über den Nischenstatus hinauswachsen kann. Produzenten haben ihre Investitionen in die Produktentwicklung erhöht, um Weine zu schaffen, die traditionellem Wein in Geschmack, Textur und dem gesamten Trinkerlebnis stärker ähneln. Ein Großteil dieser Innovation konzentriert sich auf Schaumweine, wo die Produzenten offenbar eine stärkere Akzeptanz bei den Verbrauchern und mehr Spielraum für Experimente sehen.

Gleichzeitig steigen die Erwartungen. Verbraucher wollen zunehmend, dass Weine ohne und mit wenig Alkohol mehr bieten als nur einen Ersatz für abstinente Momente. Sie erwarten Produkte, die zu Speisen passen, sich für Feiern eignen und das liefern, was sie als authentisches Weinerlebnis ansehen. Das setzt die Weingüter unter Druck, die Qualität zu verbessern und zugleich klar zu erklären, wie diese Weine in den alltäglichen Trinkgebrauch passen.

Auch der Preis ist ein weiterer Faktor, der das künftige Wachstum prägt. Außerhalb der Vereinigten Staaten erwarten die meisten Verbraucher weiterhin, dass Weine ohne und mit wenig Alkohol weniger kosten als Varianten mit vollem Alkoholgehalt. Auf dem US-Markt sind Käufer jedoch eher bereit, für diese Produkte einen Aufpreis zu zahlen. Dieser Unterschied könnte darauf zurückzuführen sein, dass in den Vereinigten Staaten Wellness, Innovation und Lifestyle-Branding stärker positioniert sind als in einigen anderen Ländern.

Die Kategorie bleibt zudem klein im Vergleich zu anderen Alkoholalternativen. Bier ohne und mit wenig Alkohol dominiert diesen Teil des Getränkemarktes weiterhin mit großem Abstand, während Wein auch mit alkoholfreien Spirituosen und Ready-to-drink-Produkten konkurrieren muss. Diese geringe Größenordnung kann die Sichtbarkeit im Regal begrenzen und es Marken erschweren, Vertrautheit bei den Verbrauchern aufzubauen.

Dennoch sagt IWSR, dass Investitionen dazu beitragen, die Position von Wein innerhalb des breiteren Segments ohne und mit wenig Alkohol zu stärken. Mehr Produzenten drängen in den Bereich, die Distribution verbessert sich in einigen Märkten, und das Vertrauen der Verbraucher scheint mit der steigenden Produktqualität zuzunehmen.

Goldspink sagte, Erschwinglichkeit bleibe wichtig, fügte jedoch hinzu, dass mehr Verbraucher inzwischen bereit seien, höhere Preise für bessere Weine ohne und mit wenig Alkohol zu zahlen. Ihrer Ansicht nach werden künftige Zuwächse von weiteren Qualitätsverbesserungen, einer klareren Positionierung der Kategorie und einer breiteren Verfügbarkeit über den Einzelhandel und die Gastronomie abhängen.

Für Weingüter und Händler deuten die Ergebnisse auf einen Markt mit klarer Dynamik, aber wenig Raum für Selbstzufriedenheit hin. Jüngere Verbraucher treiben die Nachfrage an, bringen aber auch höhere Erwartungen an Geschmack, Preis-Leistungs-Verhältnis und Anlass mit. Diese Kombination könnte darüber entscheiden, ob Wein ohne und mit wenig Alkohol zu einem dauerhaften Teil des Mainstream-Weinkonsums wird oder ein kleinerer Zweig eines sich schnell wandelnden Getränkemarktes bleibt.