Gallup: Bieranteil unter US-Trinkern fällt auf 36 %

Bier bleibt unter US-Trinkern die am häufigsten konsumierte Alkoholart, doch sein Vorsprung ist in den vergangenen zehn Jahren deutlich geschrumpft, wie ein am Donnerstag veröffentlichter Gallup-Bericht zeigt.

Gallup teilte mit, dass 36 % der Amerikaner, die Alkohol trinken, Bier inzwischen als die Kategorie bezeichnen, die sie am häufigsten konsumieren. Das ist ein Rückgang um sieben Prozentpunkte gegenüber 2016, als rund 43 % dieselbe Antwort gaben. Die neuen Werte stammen aus Interviews vom 1. Juli bis 19. Juli 2026 und spiegeln selbst angegebene Trinkvorlieben wider, nicht Verkäufe, Liefermengen oder Marktanteile.

Der Rückgang bedeutet, dass Bier zwar weiterhin an erster Stelle liegt, der Abstand zu den konkurrierenden Kategorien jedoch deutlich kleiner geworden ist. Spirituosen wurden von 32 % der Trinkenden als die Alkoholart genannt, die sie am häufigsten konsumieren, während 30 % Wein nannten. Der Abstand deutet auf einen wettbewerbsintensiveren Markt für Verbraucherpräferenzen hin als noch vor zehn Jahren, als Bier klarer führte.

Gallup veröffentlichte die Zahlen in seinem Bericht „Americans’ Drinking Remains at Record Low“, datiert vom 20. Aug. Die Präferenzdaten deuten auf einen langfristigen Wandel in den von Amerikanern berichteten Trinkgewohnheiten hin, insbesondere da Spirituosen weiter an Boden gewinnen. Die Umfrage misst nicht, wie viel Menschen trinken, wie oft sie Alkohol kaufen oder wie viel Geld sie ausgeben. Erfasst wird, welche Kategorie Trinkende nach eigenen Angaben am häufigsten konsumieren.

Die Geschlechterverteilung in der neuen Umfrage war deutlich. Unter männlichen Trinkern sagten 56 %, dass Bier das alkoholische Getränk sei, das sie am häufigsten trinken. Unter weiblichen Trinkern sagten das nur 16 %. Dieser Unterschied hilft zu erklären, warum Bier insgesamt weiterhin den ersten Platz behauptet, obwohl seine breite landesweite Stellung geschwächt ist. Die Daten zeigen zudem, dass sich die Basis von Bier stärker unter Männern als unter Frauen konzentriert.

Die Zahlen liefern weitere Hinweise auf einen strukturellen Wandel in der angegebenen Präferenz, der sich über mehrere Jahre entwickelt hat. Bier hat seine Position nicht eingebüßt, doch der Rückgang um sieben Prozentpunkte seit 2016 ist groß genug, um eine klare Erosion des Einflusses der Kategorie auf die Trinkenden zu zeigen. Zugleich sind Spirituosen Bier näher gerückt und haben damit einen einst größeren Vorsprung verringert.

Da die Gallup-Messung auf Selbstauskunft beruht, sollte sie nicht als direkter Indikator für die Einzelhandelsleistung gelesen werden. Ein Befragter, der sagt, Bier sei das, was er am häufigsten trinkt, kann nur kleine Mengen konsumieren, während ein Befragter, der Wein oder Spirituosen bevorzugt, mehr ausgeben oder häufiger trinken kann. Die Umfrage differenziert außerdem nicht nach Ausgabemustern, Markenwahl oder Unterschieden zwischen Konsum vor Ort und außer Haus. Ihr Wert liegt darin, Präferenzen im Zeitverlauf mit einer einheitlichen Frage zu verfolgen.

Auch mit diesen Grenzen ist der Trend bemerkenswert, weil er zeigt, wie sich die Kategorie verändert, mit der sich Amerikaner am stärksten identifizieren. Bier nimmt in der US-Trinkkultur seit Langem eine zentrale Stellung ein, und in Gallups jüngster Messung liegt es weiterhin vor Wein und Spirituosen. Doch die Daten deuten darauf hin, dass dieser Vorsprung nicht mehr so sicher ist wie vor zehn Jahren.

Die Entwicklung ist besonders bedeutend, weil sie in eine Phase fällt, in der das Trinken insgesamt in den Vereinigten Staaten nach Gallups Maßstab historisch gedämpft bleibt. In diesem Umfeld können Verschiebungen innerhalb der Trinkbevölkerung stärker ins Gewicht fallen. Wenn weniger Amerikaner überhaupt Alkohol trinken, dann können Veränderungen bei den Vorlieben derjenigen, die trinken, für Hersteller, Händler und Einzelhändler, die verstehen wollen, wohin sich das Verbraucherinteresse bewegt, zusätzliches Gewicht haben.

Auch Gallups Wortwahl ist wichtig. Die Umfrage bat Menschen, die Alkohol trinken, die Art zu benennen, die sie am häufigsten trinken. Das ist etwas anderes, als zu fragen, welche Kategorie sie am meisten mögen, am häufigsten kaufen oder in der größten Menge konsumieren. Es unterscheidet sich auch von Branchenstatistiken auf Basis verkaufter Kisten, Steueraufkommen, Restaurantbestellungen oder Großhandelslieferungen. Das Ergebnis gibt also einen Einblick in die angegebene Gewohnheit und nicht in gemessene Geschäftstätigkeit.

Dennoch ist die Richtung des Wandels in den Umfrageergebnissen klar. Der Anteil von Bier an der angegebenen Präferenz ist seit 2016 gesunken, während Spirituosen genug Boden gutgemacht haben, um bis auf vier Prozentpunkte an die Spitzenkategorie heranzukommen. Wein mit 30 % bleibt ebenfalls nah genug dran, um die Verteilung unter den drei Kategorien im Vergleich zu früheren Jahren relativ eng zu halten.

Der Befragungszeitraum im Juli bedeutet, dass die Ergebnisse eine aktuelle Momentaufnahme der Ansichten von US-Trinkern im Sommer 2026 festhalten. Gallup stellte die Zahl nicht als Beleg für eine kurzfristige saisonale Verschiebung dar. Die Bedeutung liegt vielmehr im Vergleich mit den Vorjahren, insbesondere 2016, der zeigt, dass Bier einen Teil seines einstigen Vorsprungs verliert.

Für Brauereien und die breitere Alkoholbranche unterstreichen die Ergebnisse ein stärker fragmentiertes Präferenzbild. Bier ist unter Trinkern weiterhin die am häufigsten genannte Kategorie, doch seine Dominanz ist schwächer, und der Aufstieg der Spirituosen hat das Gleichgewicht verändert. Gallups Daten erklären nicht, warum die Befragten umgeschwenkt sind, und der Bericht führt die Veränderung auf keinen einzelnen Grund zurück. Die Zahlen zeigen, dass die von amerikanischen Trinkern am häufigsten gewählte Kategorie nicht mehr so weit vorne liegt wie früher und dass sich dieser Wandel über ein Jahrzehnt und nicht in nur einem Jahr vollzogen hat.