Bierabsatz in Deutschland sank im Mai um 7,5 %

Der Bierabsatz in Deutschland ist im Mai erneut gesunken und setzte damit einen Abwärtstrend fort, der die Brauwirtschaft im ganzen Land zusätzlich belastet und neue Sorgen über die Inlandsnachfrage weckt.

Die Getränke Zeitung berichtete unter Berufung auf aktuelle Brauereizahlen, dass das gesamte Bieraufkommen im Mai gegenüber dem Vorjahr um 7,5 % auf rund 6,96 Millionen Hektoliter zurückging. Die steuerpflichtigen Inlandsverkäufe, ein viel beachteter Indikator für den Konsum im Heimatmarkt, sanken um 8,4 % auf 5,68 Millionen Hektoliter nach 6,19 Millionen Hektolitern im Vorjahr.

Der Rückgang weist auf eine anhaltende Schwäche in einem der größten Biermärkte Europas hin, zu einem Zeitpunkt, an dem die Brauereien bereits mit höheren Kosten und veränderten Trinkgewohnheiten zu kämpfen haben. Von der Publikation zitierte Branchenbeobachter führten den Rückgang auf mehrere Faktoren zurück, darunter steigende Preise, verändertes Verbraucherverhalten und das Ausbleiben einiger Feier-Effekte nach der Pandemie, die den Absatz zuvor gestützt hatten.

Die Zahlen sind für das breitere Getränkegeschäft besonders wichtig, weil sie ein aktuelles Signal für den Druck auf den Außer-Haus- und den Einzelhandelskonsum liefern. Für Brauereien, Händler, Bars und Supermarktketten kann eine schwächere Biernachfrage in den kommenden Monaten Produktionsplanung, Einkaufsentscheidungen und Preisstrategien beeinflussen, insbesondere in der Sommersaison, wenn der Absatz üblicherweise stärker wetterabhängig ist.

Vor allem kleinere und mittelgroße Brauereien gelten als besonders anfällig für den Rückgang. Mit geringerer Größe und oft schmaleren Margen als größere Gruppen trifft sie ein Volumenrückgang über mehrere Monate hinweg härter. Der Bericht sagte, die Sorge in der Branche wachse, da diese Produzenten in einem Markt mit anhaltend intensivem Wettbewerb schwächere Verkäufe verzeichnen.

Die Brauereien reagieren mit Maßnahmen zur Stabilisierung des Geschäfts durch stärkeres Marketing und Veränderungen ihres Produktmixes. Zu den genannten Ansätzen zählen alkoholfreie Biere und regionale Spezialitäten, zwei Kategorien, die viele Produzenten als mögliche Wege sehen, Verbraucher zu erreichen, deren Vorlieben sich von traditionellen Trinkmustern entfernen.

Ob der Sommer eine Entlastung bringen kann, bleibt ungewiss. Das Wetter spielt seit Langem eine wichtige Rolle beim Bierkonsum in Deutschland, und wärmere Perioden können die kurzfristige Nachfrage weiterhin anheben. Doch die aktuellen Mai-Daten deuten darauf hin, dass die saisonale Unterstützung allein möglicherweise nicht ausreicht, um den breiteren Abwärtstrend umzukehren, der den Markt derzeit belastet.