Neue SipSource-Daten zeigen: US-Spirituosenumsatz sank um 7,1 % und vertiefte die Kluft zu Wein.

Der US-Markt für Wein und Spirituosen blieb im Juli rückläufig, doch neue SipSource-Daten, die am Mittwoch von den Wine & Spirits Wholesalers of America veröffentlicht wurden, zeigten eine deutlichere Trennung zwischen den beiden Kategorien: Wein wies erste Anzeichen einer Verbesserung auf, während Spirituosen weiter schwächer wurden.

Laut der in Washington ansässigen Branchenorganisation sank das gesamte Volumen von Wein und Spirituosen in den jüngsten 12 Monaten um 6,8 %, während der Umsatz um 6,1 % zurückging. Über die jüngsten drei Monate lag das Volumen 6,2 % niedriger, und auch der Umsatz sank um 6,1 %. Diese Schlagzeilenwerte deuten auf einen Markt hin, der weiterhin unter Druck steht, an der Oberfläche aber relativ stabil ist. Die bemerkenswertere Verschiebung, so der Bericht, findet darunter statt, wo sich Wein und Spirituosen in unterschiedliche Richtungen bewegen.

Spirituosen blieben im jüngsten Dreimonatszeitraum die schwächere Sparte. Das Volumen ging um 5,7 % zurück, während der Umsatz um 7,1 % fiel – ein stärkerer Rückgang als beim Volumen und ein Zeichen dafür, dass Verbraucher bei höherpreisigen Käufen deutlicher zurückhaltend sind. Die WSWA sagte, diese Lücke zwischen Volumen und Umsatz deute auf anhaltenden Druck auf die Premiumisierung hin, da Käufer stärker auf das Preis-Leistungs-Verhältnis achten.

Der Druck war über die gesamte Preisspanne im Spirituosenbereich sichtbar. Jedes Spirituosen-Preissegment verzeichnete laut SipSource einen Umsatzrückgang von mehr als 5 %. Das Segment von 50 bis 99,99 US-Dollar gehörte zu den am stärksten betroffenen, mit einem Umsatzminus von 9,5 %. Zusammengenommen verbuchten Spirituosen mit Preisen über 50 US-Dollar einen Umsatzrückgang von 8,9 %. Diese Zahlen legen nahe, dass Premium- und Super-Premium-Flaschen, die in früheren Jahren das Wachstum der Kategorie gestützt hatten, nun stärker unter Druck stehen.

Auch Wein ging zurück, doch der Trend fiel beim Umsatz weniger stark aus und war etwas besser als im Vormonatswert. Über die jüngsten drei Monate sank das Weinvolumen um 6,8 %, was laut WSWA einer Verbesserung um 110 Basispunkte gegenüber Juni entspricht. Der Umsatz ging um 4,2 % zurück, also weniger stark als bei Spirituosen. Anders als im Spirituosengeschäft zeigte Wein bei höheren Preispunkten mehr Widerstandskraft. Die Umsatzentwicklung verbesserte sich ab 16 US-Dollar deutlich, und das Weinsegment über 50 US-Dollar verzeichnete über die jüngsten 12 Monate ein Umsatzwachstum von 0,9 %.

Mehrere Weinsegmente stachen zudem mit positivem Wachstum hervor. Der Umsatz mit Champagne stieg in den jüngsten drei Monaten um 14,7 %, Prosecco legte um 10,2 % zu, und Sauvignon Blanc verzeichnete ein Plus von 3,2 %. Diese Zuwächse zeigen, dass selbst in einem insgesamt schwächeren Markt einige Verbraucher weiterhin in bestimmten Bereichen der Kategorie ausgeben, insbesondere bei Schaumwein und einigen bekannten Rebsorten.

Der Bericht verwies zudem auf einen klaren Unterschied nach Vertriebskanal. Über Wein und Spirituosen zusammen ging das Volumen im On-Premise-Geschäft in den jüngsten 12 Monaten um 2,8 % zurück, verglichen mit einem Minus von 7,5 % im Off-Premise-Bereich. In Branchentermen bezeichnet On-Premise Bars, Restaurants und andere Orte, an denen Getränke vor Ort konsumiert werden, während Off-Premise Spirituosenläden, Lebensmittelgeschäfte und andere Einzelhandelsoutlets umfasst, in denen Flaschen zum Mitnehmen gekauft werden. Der geringere Rückgang im On-Premise-Vertrieb deutet darauf hin, dass sich Verbraucher in sozialen und gastgewerblichen Umgebungen etwas besser halten als bei Käufen im Einzelhandel für zu Hause.

Diese Kanaltrennung könnte für das Getränkegeschäft weit über Wein und Spirituosen hinaus relevant sein. Produzenten, Großhändler, Händler und Gastronomiebetriebe nutzen solche Daten oft, um Lagerbestände, Preise und Produktmix anzupassen. Sollte On-Premise weiterhin besser abschneiden als Off-Premise, könnten Anbieter ihre Aufmerksamkeit stärker auf Restaurant- und Bar-Kunden richten, während Händler mehr Druck verspüren dürften, wertorientierte Sortimente zu betonen. Die uneinheitliche Entwicklung in den Premiumsegmenten könnte zudem beeinflussen, wie Unternehmen in den kommenden Monaten neue Produkte und Promotions positionieren.

Die Zahlen ergänzen auch ein breiteres Muster beim Konsumverhalten, das sich in Teilen des Lebensmittel- und Getränkesektors in diesem Jahr gezeigt hat. Haushalte standen unter engeren Budgets und wurden bei nicht zwingend notwendigen Käufen selektiver. In diesem Umfeld scheint der Spirituosenmarkt mehr von seiner Premiumpreisstütze zu verlieren, während Wein zumindest etwas Stabilität bei höherpreisigen Flaschen und einigen besonders gut laufenden Unterkategorien findet.

Die WSWA sagte nicht, der Markt habe eine Trendwende geschafft. Gesamtvolumen und -umsatz bleiben im Minus, und auch Wein geht insgesamt weiter zurück. Doch die jüngsten Zahlen deuten darauf hin, dass sich die Kategorien nicht mehr im Gleichschritt bewegen. Bei Spirituosen ist die größte Herausforderung der stärkere Umsatzrückgang und die Schwäche bei Flaschen über 50 US-Dollar. Bei Wein lautet die drängendere Frage, ob die jüngste Verbesserung anhalten kann und ob sich das Wachstum bei Champagne, Prosecco und höherpreisigen Segmenten breiter ausdehnen lässt.

SipSource, das Abverkaufsdaten im US-Markt für alkoholische Getränke erfasst, beschrieb das Thema als sich entwickelnde Divergenz und nicht als vollständige Umkehr. Diese Unterscheidung ist wichtig, weil viele Distributoren und Anbieter mit einem allgemeinen Rückgang über den gesamten Bereich alkoholischer Getränke zu tun hatten. Die neuen Juli-Werte deuten darauf hin, dass der Abschwung ungleichmäßiger wird – mit unterschiedlichen Risiken und Chancen je nach Kategorie, Preispunkt und Vertriebskanal.

Das Ergebnis ist ein Markt, der in der Gesamtsicht weiterhin schwach aussieht, darunter aber immer stärker segmentiert ist. Spirituosen stehen unter breiterem Umsatzdruck, vor allem bei Premiumpreisen, während Wein an einigen Stellen Widerstandskraft zeigt, die früher im Jahr weniger sichtbar war. Während Unternehmen die zweite Hälfte von 2026 planen, dürften diese Unterschiede prägen, wie sie Lagerbestände zuweisen, Preise steuern und ihre Vertriebsanstrengungen priorisieren.