Menschen mit höheren IQ-Werten kennen sich besser mit Wein aus

Eine neue Studie berichtet, dass Menschen, die in Tests zur kognitiven Leistungsfähigkeit besser abschneiden, auch tendenziell mehr über Wein wissen – selbst wenn die Forschenden berücksichtigen, ob sie in der Weinbranche arbeiten oder einfach Wein lieber trinken.

Die im Journal Intelligence & Cognitive Abilities veröffentlichte Studie untersuchte, ob allgemeine Intelligenz Wissen über ein eng umrissenes Thema erklärt, das in der Regel nicht in der Schule gelehrt wird und normalerweise keinen klaren finanziellen Nutzen bringt. Die Autoren Maximilian Krolo von der Universität des Saarlandes und Timothy C. Bates von der University of Edinburgh sagten, sie hätten Wein gewählt, weil dafür detaillierte Klassifikationen, Regionen, Rebsorten und Produktionsmethoden gelernt werden müssen, für die meisten Menschen aber bleibt er eher ein persönliches Interesse als eine berufliche Notwendigkeit.

Die Forschenden rekrutierten 525 Erwachsene über die Online-Plattform Prolific. Ihr Durchschnittsalter lag bei 43,15 Jahren. Die Stichprobe umfasste 257 Frauen und 268 Männer. Die meisten Teilnehmenden, 458, gaben an, nie in der Weinbranche gearbeitet zu haben. Kleinere Gruppen berichteten über Erfahrung auf Einstiegsniveau in der Branche, im Weinservice oder über zertifizierte Erfahrung im Einzelhandel. Außerdem gaben die Teilnehmenden an, ob sie abstinent, überwiegend Biertrinker oder überwiegend Weintrinker waren.

Zur Messung des Weinwissens verwendeten die Forschenden 68 Multiple-Choice-Fragen, die aus öffentlichen Lernmaterialien für die Wine and Spirit Education Trust Level 2 Award in Wines adaptiert wurden, einer international anerkannten Einstiegsqualifikation. Die Fragen deckten Themen wie Rebsortenzusammensetzung, Schritte der Rotweinherstellung, wichtige Weinregionen, die Champagnerproduktion und geeignete Lagerbedingungen für mit Kork verschlossene Flaschen ab.

Zur Messung der kognitiven Fähigkeit nutzte die Studie drei Teile der International Cognitive Ability Resource, einer öffentlichen Testbatterie mit Aufgaben zu verbalem Schlussfolgern, Matrizenaufgaben und Buchstaben-Zahlen-Reihen. Der kombinierte Wert wurde innerhalb der Stichprobe auf einen Mittelwert von 100 standardisiert.

Das Hauptergebnis war ein klarer statistischer Zusammenhang zwischen IQ-Werten und der Leistung im Weintest. Im ersten Modell war der IQ ein signifikanter Prädiktor für Weinwissen, mit einer berichteten Effektgröße von β = 0,31. Dieses Modell erklärte 9,4 % der Unterschiede bei den Ergebnissen im Weintest unter den Teilnehmenden.

Der Zusammenhang blieb bestehen, nachdem die Forschenden die berufsbedingte Weinexposition in die Analyse aufgenommen hatten. Menschen mit beruflicher Erfahrung im Weinbereich erzielten ebenfalls höhere Werte im Test, und die berufliche Exposition verbesserte die Vorhersagekraft des Modells. Die Forschenden stellten fest, dass der Zusammenhang zwischen IQ und Weinwissen bei Teilnehmenden mit mehr Branchenerfahrung stärker war. Mit anderen Worten: höhere kognitive Fähigkeit und weinbezogene Berufserfahrung schienen sich gegenseitig zu verstärken.

Die Studie ergab auch, dass Trinkgewohnheiten eine Rolle spielten, allerdings auf andere Weise. Teilnehmende, die überwiegend Wein tranken, schnitten beim Weinwissen besser ab als Biertrinker oder Nichttrinker. Der Weinkonsum verstärkte den Zusammenhang zwischen IQ und Weinwissen jedoch nicht. Die Autoren sagten, dies deute darauf hin, dass bloß Wein zu trinken nicht dasselbe sei wie strukturiertes Lernen oder berufliche Exposition.

Als die Forschenden IQ, berufliche Exposition und Trinkpräferenz in einem breiteren Modell kombinierten, blieben alle drei signifikante Prädiktoren für Weinwissen. Dieses Gesamtmodell erklärte 17,8 % der Varianz in den Ergebnissen.

Die Arbeit ordnet die Ergebnisse in eine langjährige Debatte der Psychologie darüber ein, wie Intelligenz Wissen beeinflusst. Forschung hat bereits gezeigt, dass IQ mit schulischen Leistungen, beruflicher Leistung, Finanzkompetenz und wirtschaftlichem Wissen zusammenhängt. Die Autoren sagten, ihre Studie erweitere dieses Muster auf einen spezialisierteren und kulturell spezifischeren Bereich. Ihr Argument lautet, dass allgemeine Intelligenz die Fähigkeit unterstützen kann, komplexe Informationen zu erwerben, zu ordnen und zu behalten, selbst bei Themen, denen Menschen ohne starken äußeren Druck nachgehen.

Die Autoren sagten außerdem, Wein biete einen „interessanten Mittelweg“, um diese Idee zu testen. Er ist nicht Teil eines standardisierten akademischen Lehrplans, und für viele Menschen verbessert er Einkommen oder Status im Beruf nicht direkt. Gleichzeitig umfasst das Lernen über Wein einen strukturierten Bestand an Fakten, Kategorien und Terminologie, was ihn zu einem nützlichen Thema macht, um zu prüfen, wie Menschen Spezialwissen aufbauen.

Dennoch hat die Studie wichtige Grenzen. Der Weintest basierte auf WSET-Level-2-Materialien, war aber nicht die offizielle Prüfung. Die Forschung wurde online durchgeführt, und die Autoren erfassten keine Verkostungsfähigkeit, die ein wesentlicher Teil von Weinexpertise ist und andere mentale Prozesse als Faktenwissen umfassen kann. Die Studie war außerdem querschnittlich, was bedeutet, dass die Teilnehmenden zu einem einzigen Zeitpunkt gemessen wurden, statt sie über Jahre hinweg zu verfolgen. Das heißt, sie kann nicht zeigen, dass höhere Intelligenz größeres Weinwissen verursacht, sondern nur, dass beides zusammenhängt.

Auch die Zusammensetzung der Stichprobe schränkt ein, wie weit sich die Ergebnisse verallgemeinern lassen. Die Teilnehmenden wurden online rekrutiert und nicht über eine national repräsentative Umfrage, und die meisten identifizierten sich als weiß. Die Gruppen mit Branchenerfahrung waren relativ klein, vor allem auf höheren Zertifizierungsstufen, was Schätzungen weniger stabil machen kann.

Die Forschenden räumten diese Bedenken ein und sagten, künftige Arbeiten könnten offizielle Weinprüfungen, detailliertere Messungen weinbezogener Erfahrung und longitudinale Designs verwenden, die Menschen über die Zeit begleiten. Sie schlugen außerdem vor, ähnliche Methoden zu nutzen, um andere spezialisierte Interessen zu untersuchen, darunter Vogelbeobachtung oder klassische Musik, um zu prüfen, ob sich dasselbe Muster auch in anderen Hobbybereichen zeigt.

Die Studie erscheint zu einer Zeit, in der Forschende weiter untersuchen, ob Intelligenz vor allem Erfolg in formalen Kontexten wie Schule und Arbeit vorhersagt oder ob sie auch prägt, was Menschen sich eigenständig aneignen. In diesem Fall argumentieren die Autoren, dass die Daten die breitere Sicht stützen: Menschen mit höherer kognitiver Fähigkeit in ihrer Stichprobe wussten eher den Unterschied zwischen Margaux und Meursault, verstanden die Abfolge der Rotweinherstellung und beantworteten eine Reihe detaillierter Fragen zu Trauben, Regionen und Produktionsmethoden, insbesondere wenn ihre Berufe sie ebenfalls mit dem Thema in Kontakt brachten.