一项新调查显示，外出就餐成本上升正促使部分美国葡萄酒饮用者把更多社交时间放在家里。这一调查指向了人们聚会地点以及购酒方式的变化。
这项调查由 Come Over October 于周二发布，WineBusiness.com 对其进行了报道。调查发现，26.49%的受访者表示，他们去餐馆和酒吧的频率比一年前更低。与此同时，28.84%的人表示，他们在家举办的聚会更多了。
这项结果来自对1,553名美国葡萄酒消费者的调查。该媒体未说明实地调查是在何时进行的。它还表示，样本由来自本就对葡萄酒感兴趣受众的志愿者组成，这意味着结果不具备美国整体人口的代表性，也不应被视为实际葡萄酒销售的衡量指标。
即便存在这些限制，这些回答仍清晰描绘出价格压力可能如何改变一部分已经购买并饮用葡萄酒的消费者的社交习惯。主要原因似乎是成本。根据调查，73%的受访者估计，家外社交每人至少要花费31美元。
这一成本水平之所以重要，是因为它会影响人们觉得自己能多频繁地在公共场所见面。如果去餐厅、葡萄酒吧或类似场所变得过于昂贵，在家招待朋友就能成为一种成本更低的替代方案。调查显示，这种权衡已经在影响受访者的行为。
在许多这样的聚会中，葡萄酒仍处于核心位置。调查发现，61%的受访者表示，葡萄酒几乎总会出现在他们的社交场合，另有21%的人说它经常出现。这意味着，超过五分之四的受访者认为葡萄酒是招待宾客时的常规组成部分，即便场景正从餐馆和酒吧转向家庭。
调查还发现，对于试图将葡萄酒购买与更紧张预算相匹配的销售商和营销人员来说，存在一个切入点。约32%的受访者表示，他们会欢迎根据其预算量身定制的葡萄酒推荐。这表明，一些消费者仍有兴趣为社交活动购买葡萄酒，但可能希望获得关于可负担选择的更明确指引。
对葡萄酒行业而言，这组回答指向了一个潜在机会：面向居家消费而非场内饮用的产品与传播。如果消费者外出次数减少，但招待活动增多，零售商、酒庄和品牌或许会发现，针对家中小型聚会场景设计的瓶装酒、组合装或促销活动存在需求。以预算为导向的推荐也可能吸引那些试图在待客与更高生活成本之间寻找平衡的购物者。
这项调查并未显示人们实际购买了多少葡萄酒，也未证明家庭聚会是否完全抵消了餐馆和酒吧客流的减少。它衡量的是自述行为和消费感受，而不是交易数据。这一区别很重要，因为口头表达的意向和习惯并不总能直接转化为销售。
不过，这些结果与更广泛的消费者模式相吻合。随着家庭管理不断走高的食品、饮料和娱乐成本，许多行业一直在追踪这种趋势。家外社交活动往往会带来主消费之外的额外支出，包括交通、税费和小费。在家聚会能让消费者对支出拥有更多控制，尤其是在每个人都带来食物或饮品的情况下。
在这种场景下，葡萄酒具有一定实际优势。一瓶酒可以供多人分享，而且消费者可以在广泛的价格区间中进行选择。对于那些仍想保有社交仪式感、但又密切关注开支的消费者来说，这种灵活性或许有助于解释为何葡萄酒仍是家庭聚会中的常见选择。
这项调查的发布也反映出 Come Over October 希望鼓励包含葡萄酒的居家社交场合。由于受访者来自一个对葡萄酒感兴趣的受众群体，这些发现最好被视为活跃葡萄酒消费者情绪的一个截面，而非整个美国社会的画像。像这样以自愿方式形成的样本，并不能以同样方式涵盖不喝葡萄酒、只偶尔购买葡萄酒或不关注葡萄酒相关媒体的人群。
即便如此，这项调查仍凸显了美国市场面临的一个现实问题。如果成本持续降低人们去餐馆和酒吧的频率，增长可能将不再那么依赖传统的场内饮用场景，而更多取决于起居室、后院和餐厅里的非正式聚会。在这种环境下，价格敏感度、便利性以及与家庭场景的相关性，可能与品牌形象或餐厅铺货同样重要。
周二公布的数据并未最终确定这种转变会发展到多大程度，但它确实表明，对于受访葡萄酒消费者中相当一部分人而言，人们聚会的地点正在变化。随着一部分社交支出从酒吧和餐馆转向家庭，家正在成为葡萄酒消费更重要的场景。