根据负责追踪农业交易的法国土地机构Safer最新报告，尽管葡萄园土地买卖市场依然活跃，法国葡萄园价值在2025年再次下滑。法国受保护原产地名称葡萄园的平均每公顷价格较2024年下降2.9%，至171,400欧元；而前一年已下跌1.1%。若不计香槟产区——其价格仍远高于全国平均水平——这一数字将为每公顷87,400欧元，较2024年下降6.8%。
报告显示，法国大部分地区的葡萄酒行业仍承压；近期延长后的危机蒸馏申请已结束，多数产区也面临深层结构性问题。不过，葡萄园交易额升至16.5亿欧元，增长16.3%，尽管整体葡萄园土地市场走弱。2025年共有19,000公顷葡萄园易手，较上年增加0.5%，相当于法国葡萄园总面积的2.52%。
跌幅最明显的是波尔多-阿基坦地区，该地区葡萄园土地平均价值在2024年下跌18.4%后，今年再跌23.8%，至每公顷77,100欧元。该地区一些最负盛名的法定产区跌幅更大。Pauillac每公顷价格下跌32%，约为170万欧元；Margaux则下跌43%，至每公顷80万欧元。该地区仍在持续承受拔除葡萄藤和土地价值下滑的压力。
香槟则走势相反，不过涨幅有限。当地葡萄园平均价格上涨0.9%，至每公顷113万欧元。Côte des Blancs升至近170万欧元/公顷，涨幅3%；Aube则基本持平，为每公顷947,000欧元。尽管如此，香槟在2025年的出口表现并不强劲。
勃艮第仍是法国最强劲的市场之一。在更广义的勃艮第-博若莱-萨瓦-汝拉地区，葡萄园平均价格上涨3.9%，至每公顷307,500欧元。Côte-d’Or尤为突出，价格约为每公顷100万欧元，上涨5%。Côte de Beaune和Côte de Nuits的白葡萄酒葡萄园各上涨约3%；Côte de Beaune的红葡萄酒葡萄园上涨20%，Premier Cru红葡萄酒上涨11%。
法国其他地区的价格则涨跌不一或整体走低。阿尔萨斯下跌5.4%，至每公顷110,700欧元；罗讷河谷和普罗旺斯几乎持平，仅下跌1%，为每公顷58,100欧元；朗格多克-鲁西永小幅回落至每公顷14,300欧元。西南产区是除波尔多之外跌幅最大的地区，下跌28.1%，至每公顷10,300欧元。卢瓦尔河谷则是少数录得上涨的地区之一，上涨3%，至每公顷52,600欧元。
勃艮第-博若莱-萨瓦-汝拉地区同样以2025年的交易额居法国首位，总销售额达5.79亿欧元，同比增长73.7%；共完成1,220笔交易，涉及1,310公顷土地。香槟则在仅210公顷土地上录得1,020笔交易，总额2.07亿欧元，同比增长1.2%。
Fédération Nationale des Safer主席Thierry Bussy表示，葡萄园市场实际上已经停滞，并警告称法国已有近30,000公顷葡萄藤被连根拔除，而未来可能还有同等规模的土地遭到清除。他说，这场危机并非暂时现象，而是在全球市场和消费模式变化压力下，整个行业广泛重组的体现。
