根据美国酿酒商协会(Brewers Association)的数据,印第安纳州精酿啤酒行业在2025年再次收缩,啤酒厂关停数量持续超过新开数量,凸显出更广泛的放缓趋势,也迫使酿酒商重新思考盈利方式以及销售什么产品。
数据显示,去年印第安纳州精酿啤酒厂数量下降4.6%,至185家,使该州在全美按运营商总数排名中下滑一位至第18位。印第安纳州在年度产量排名中也降至第23位,2025年当地啤酒厂产量略高于22.2万桶,低于2024年的23.3万桶以上。
印第安纳州的下滑与全美范围内的收缩趋势如出一辙。美国精酿啤酒厂数量在2025年降至9,578家,较前一年净减少2.9%。在2024年下降4%之后,该行业去年产量又减少5%,跌至疫情之外的最低水平。美国酿酒商协会表示,随着新开业速度明显放缓,2025年共有481家啤酒厂关闭。
尽管如此,印第安纳州精酿啤酒板块的经济影响力仍在增长。其估算影响额从2024年的约14.8亿美元升至2025年的15.7亿美元,这反映出即便啤酒厂总数下降,一些规模更大或实力更强的品牌仍在持续创造销售额。
印第安纳州酿酒商协会执行主任Julia Whitson表示,全州酿酒商正面临利润空间收窄、消费者习惯变化以及来自其他饮品品类的竞争加剧。不过,她说,许多企业正通过丰富产品线,并更加倚重taprooms作为社区聚会场所来应对。
这种转变已体现在一些如今同时销售硬苏打、罐装鸡尾酒和餐食的啤酒厂中。另一些则在投入现场音乐、户外座位、活动和联名合作,以吸引那些未必只是为了喝一杯pint而来的顾客。
小型酿酒商承受的压力,也发生在更广泛的啤酒市场走弱之际。美国酿酒商协会表示,精酿啤酒仍跑赢整体啤酒品类,后者下滑了5.7%,但这种相对优势仍不足以阻止许多独立啤酒厂出现关停和收缩。
约60%的啤酒厂报告称去年啤酒产量下降,其余则仅实现温和增长。行业分析人士表示,定位清晰、产品具有差异化特色的品牌,更能保持稳定或实现扩张。
印第安纳州仍有一家啤酒厂出现在美国酿酒商协会的主要生产商榜单上:位于Munster的3 Floyds Brewing在精酿啤酒商中排名第25,在所有酿造公司中排名第35。
该州酿酒商预计将于7月18日在Victory Field展示新产品,届时印第安纳州酿酒商协会Summerfest筹款活动将举行,现场除音乐和其他活动外,还将供应150多款啤酒、苹果酒、精酿鸡尾酒和无酒精饮品。