房地产压力下,马德拉葡萄园持续萎缩

2026年 05月 20日

随着葡萄园业主出售地块用于开发,这座葡萄牙岛屿上的土地价格不断上涨,威胁着这种只能在当地酿造的葡萄酒。

马德拉葡萄酒——这座葡萄牙岛屿也是克里斯蒂亚诺·罗纳尔多的出生地——正面临一种意想不到的威胁:房地产热潮推高了地价,并持续压缩着支撑这种加强型葡萄酒生产的葡萄园面积。

自葡萄牙大航海时代以来,马德拉已酿造其标志性葡萄酒约500年。当时,装在桶中、历经漫长海上航程的葡萄酒在高温、颠簸和氧化作用下发生了变化。最初源于海上偶然的这一过程,后来演变为一种以结构感、高酸度和卓越陈年能力著称的风格。如今,这一传统正受到另一种力量的冲击:房地产开发。

这座岛屿已成为欧洲富裕买家的热门目的地,他们看重这里温和的气候、安全环境,以及相较欧洲大陆许多地区仍显得颇具吸引力的房价。根据原始报道引用的数据,2024年马德拉房价上涨了12.6%。随着土地需求增加,一些葡萄园业主选择将地块出售用于建设,而不是继续耕种。结果是,这座岛屿上的葡萄园面积缓慢但持续流失;而真正的马德拉葡萄酒只能使用当地种植的葡萄酿造。

这种下滑在种植者数量上也清晰可见。2014年,岛上有1,315名葡萄种植者,如今这一数字已降至约1,100人。在南海岸,由于日照更强、土地价值最高,压力尤为突出。许多葡萄园位于陡坡上,数百年来被修筑成梯田,这使机械化几乎不可能,也让耕作成本高昂、劳动密集。对于那些世代经营这些地块的家庭来说,把土地卖掉,在经济上往往比继续为一个远低于房地产回报的市场生产葡萄更划算。

马德拉葡萄酒本身仍是世界上最具辨识度的加强型葡萄酒之一。生产商主要使用四种白葡萄品种:Sercial、Verdelho、Bual和Malmsey,后者也称Malvasia。Sercial风格最干,酸度锐利,带有柑橘和杏仁风味。Verdelho居中,甜度略高一些,并带有干果和烟熏气息。Bual更为丰润,常向甜点酒方向发展,带有无花果和焦糖风味。Malmsey则是最甜、最奢华的风格,长期以来与欧洲宫廷联系在一起。

这款酒的酿造方式同样独具特色。一种常见工艺estufagem,会将酒液置于温控室中加热至少三个月,以加速氧化和陈化;更传统的方法canteiro,则是在屋顶下由太阳加热的温暖阁楼中,让橡木桶缓慢熟成,有时长达数年甚至数十年。这两种方法都造就了以耐久著称的葡萄酒;19世纪的瓶装酒至今仍可找到且状态良好。

生产商表示,如果葡萄园消失,就没有岛外替代来源。这一现实促使一些公司重新思考如何向消费者呈现马德拉。岛上最知名的酒商之一Blandy’s由一个定居当地的英国家族于1811年创立,该公司在2024年推出了名为Unconventional Madeira的新系列。这些酒采用透明玻璃瓶和色彩鲜明的标签设计,旨在让年轻饮酒者以及那些对烈酒比对加强型葡萄酒更熟悉的消费者更容易理解这些产品。

公司的目标是在供应越来越难以保护之际扩大需求。这一策略反映出生产商更广泛的担忧:如果马德拉无法在葡萄园持续受开发压力侵蚀之际吸引新的饮用者,那么这项诞生于此地、也是葡萄牙最古老的酿酒传统之一,或将更难在其发源地延续下去。