剑桥郡园艺中心报告家酿葡萄酒用葡萄藤销量上升

据这位业主称，随着一些顾客试图通过自己酿酒来降低买酒成本，Cambridgeshire一家园艺中心的葡萄藤销量正在上升；与此同时，附近一处庄园则表示，气候变暖带来的生长条件有助于它生产首批装瓶葡萄酒。

2013年在Doddington开设Megaplants Garden Centre的John Cutteridge表示，近几个月葡萄藤需求有所增加。他说，他认为家庭预算压力是原因之一，葡萄酒对一些人来说越来越难以负担，而在家种植则提供了更便宜的替代方案。

Cutteridge告诉BBC，如今顾客看待葡萄藤的方式似乎与过去不同。他说，人们不再主要把它们当作观赏植物或业余种植作物，而是更多地想把它们用于在家酿酒。

他还表示，近年的冬天足够温和，没有损害葡萄藤生长。这对英格兰东部的园艺爱好者很重要，因为那里较寒冷的天气往往限制了许多植物在户外成功生长。他认为，更温和的天气条件和更紧张的家庭财务共同推动了销量。

当地兴趣上升之际，英国更广泛的葡萄酒行业也在持续扩张。根据Food Standards Agency的数据，英国在2021年有7,020英亩处于活跃生产状态的葡萄藤。到2025年，这一数字升至10,769英亩，显示用于葡萄生产的面积稳步增长。

行业数据也表明其经济影响更大。该行业贸易机构WineGB估计，2024年该行业雇用了约3,300人，并带动了另外13,000个季节性岗位。该组织还估计，英国典型年度葡萄酒产量中约66%为起泡酒。

在离Doddington不远的Gamlingay附近，Waresley Park Estate目前正准备推出其首个瓶装葡萄酒系列。庄园总园丁Lewis Heron表示，该庄园于2023年引入葡萄藤，很大程度上是因为气候条件变化；他称，这些变化如今使种植酿酒葡萄比过去实际得多。

Heron说，该庄园在一处1公顷、约2.47英亩的葡萄园里种植Chardonnay、Pinot Noir和Pinot Meunier。这些都是通常与起泡酒生产相关的葡萄品种，它们的使用反映了英格兰葡萄酒行业更广泛的趋势。

他说，早期几代种植者往往举步维艰，因为英国气候并不总能提供足够的阳光或足够长的生长季来让葡萄充分成熟。如今，他说，这一问题已有所缓解。

“在今天的条件下，我们对天气条件没有问题，它们喜欢热度，”Heron告诉BBC。

Heron说，Waresley Park的葡萄藤长势良好，并且能够应对相对干燥的条件，因为它们的根会深入地下吸取水分。该庄园由他管理着4,000多株葡萄藤，他说，本季天气让人对大丰收充满期待。

他将今年的条件形容为非常适合葡萄生长，并表示庄园预计将迎来丰收。对于一座只有几年历史的葡萄园来说，这可能是从培育植株迈向销售成品酒瓶的重要一步。

Doddington和Gamlingay的变化反映了英格兰乡村两种相互关联的趋势。一是消费者对生活成本的反应，一些家庭正在寻找减少支出的方法，尤其是对那些在价格压力下显得并非必需的产品。另一种则是农业可能性的持续转变；随着气温更高，一些过去在英国被视为难以种植或处于边缘地位的作物，如今能够更可靠地种植。

对园艺中心来说，这意味着来自非专业种植者的新需求，他们想在家尝试生产食物或饮品。对庄园和商业葡萄园来说，这意味着对依赖温暖夏季和稳定成熟条件的葡萄品种投资时更有信心。

Cambridgeshire并非唯一出现这一变化的地区，但该郡清楚展示了气候和消费习惯如何以不同方式影响同一种产品。前者，私人顾客购买几株葡萄藤供家庭使用；后者，一处经营中的庄园正围绕与高价值起泡酒相关的品种建立商业葡萄酒系列。

数据表明，这一转变并不局限于单一季节。2021年活跃葡萄藤面积从7,020英亩增长到2025年的10,769英亩，说明这是持续扩张，而非短暂激增。随着英格兰和威尔士葡萄酒知名度提高，尤其是起泡酒，以及生产商在土地、设备和劳动力上的投入，这一增长得以实现。

在Doddington，Cutteridge说，近期葡萄藤销量的激增在这样的背景下尤为突出。他将其直接归因于人们如何管理家庭预算，并表示，一些人现在不只把葡萄藤看作园艺植物，而是看作一种以低于商店售价的成本酿酒的方式。

在Waresley Park，Heron说，种植这些葡萄藤是因为条件已经变化到足以让此类项目具备可行性。随着庄园如今推出首批瓶装酒并期待丰收，他说，这些葡萄正受益于曾经在该地区稀缺的暖意。