Rheingau葡萄种植者预计2025年份将十分出色。

德国Rheingau产区的葡萄种植者预计，今年的年份酒在品质上将非常强劲，尽管干旱很可能会削减葡萄酒产量。

在Oestrich-Winkel举行的新闻发布会上，German Winegrowers’ Association表示，Rheingau在品质层面上应当会交出其所称的卓越年份。该组织同时警告称，在一个整个生长季都以干燥条件为特征的年份里，降雨偏少很可能限制产量。

协会主席Klaus Schneider表示，少量降雨可能会压低收获量。当地生产者也持这一看法，他们说目前葡萄在风味方面发育良好，但仍需要一些雨水，才能继续正常成熟。Rheingau葡萄种植者Matthias Corvers表示，葡萄的风味发展已经非常好。他补充说，果粒现在需要降雨，以便再向成熟推进一步。

种植者说，令人担忧的不仅是缺水，还有晚季降雨的时间和强度。Corvers表示，如果降水过多，会带来不同的问题，因为果粒吸水过快就可能开裂。这会在采收前不久增加受损风险，并使葡萄园作业更加复杂。

种植者说，这一前景指向一种欧洲葡萄酒产区已愈发常见的模式：生产者越来越多地夹在干旱胁迫和强降雨之间，进退两难。在德国最知名的葡萄酒产区之一Rheingau，这种平衡尤为重要，因为该地区的声誉在很大程度上取决于品质。对那里的许多生产者而言，如果葡萄达到良好成熟度并保持健康，较小的收成是可以接受的。他们难以承受的是，收成既低，又遭受天气导致的果实损伤。

该行业组织表示，气候压力只是德国葡萄酒企业面临的更广泛压力的一部分。Schneider说，许多酒庄还在应对葡萄酒市场萎缩、病虫害以及新的监管要求。协会呼吁减少官僚主义，并为种植者提供更多缓解措施，尤其是在劳动力成本方面；对于依赖季节性葡萄园工作和在陡坡或高价值地块上进行精细手工劳作的企业来说，这仍是主要负担。

协会还表示，任何针对起泡酒税或遗产税的新增上调，都将进一步恶化生产者的处境。该警告反映出业内更广泛的担忧：许多家族经营的酒庄已经在微薄利润下运作，任何额外的财政压力都可能让传承和长期投资变得更加困难。

该组织提出的另一点是欧洲层面的农业政策。协会称，葡萄酒政策应继续留在欧盟框架内，而不是被削弱或碎片化。对德国种植者而言，欧盟政策决定着种植权、支持工具和市场措施，而这些都会直接影响供应和价格。

面对疲弱的市场环境，协会要求从2027年到2029年暂停新的葡萄藤种植，仅保留有限例外。其目标是，在需求承压、部分市场库存仍令人担忧之际，更严格地控制生产潜力。该提议显示出这场争论已发生多么明显的转向。多年来，增长和扩张常被视为信心的标志。如今，生产者却要求政策制定者放缓新增葡萄园面积。

German Wine Institute的数据显示，德国葡萄园总面积在2025年已经下降了1%。即便如此，该协会仍认为，还需要更多克制，以避免在一个无法足够快吸收新增供应的市场中继续增加供给。

该组织还欢迎使用危机蒸馏，这是一种旨在将过剩葡萄酒移出流通的市场干预措施。7月时已知，来自Rheinhessen和Württemberg的红葡萄酒与桃红葡萄酒的蒸馏将获得欧盟资金支持。该措施共拨出1416万欧元。该计划将支持约2400万升的最高量，以缓解市场压力。

该措施并不以同样方式适用于Rheingau，但它表明德国葡萄酒行业的担忧程度之深。危机蒸馏通常在葡萄酒库存过于庞大、常规市场渠道不足以消化这些库存时使用。将过剩葡萄酒转化为工业酒精或其他非饮用用途有助于稳定价格，但也凸显出各地区和各类别之间的状况差异很大。

在Oestrich-Winkel记者会上呈现的是一种鲜明对照。在葡萄园里，只要采收前最后阶段天气配合，种植者就看到酿出优质酒的潜力。然而在市场上，他们面对的是消费疲弱、成本上升，以及对监管和税收日益加剧的不确定性。对消费者而言，这意味着今年可能会有来自Rheingau的非常好的酒瓶，但数量大概会更少。