热浪和干旱影响收成预期，法国推迟发布2026年葡萄收获预测

法国农业部已推迟发布2026年葡萄收成的首个官方预估。持续数周的热浪和干旱，使种植者和公共官员都无法有把握地判断，究竟有多少果实会真正进入酒庄。

该部通常会在8月初发布全国首份收成展望，但表示将等到9月8日，因为届时国家部门预计能根据首轮采收情况以及未来数周的天气条件，获得更清晰的判断。对一个密切跟踪每个年份、且早期预测会影响整个葡萄酒贸易市场预期的国家来说，这一延迟并不寻常。

该部表示，原因在于当前笼罩法国许多主要产区葡萄园的巨大不确定性。自6月底以来，反复热浪和降雨不足，又在一些地方叠加了风暴、冰雹和山火。这些事件以不同方式影响了各地的葡萄藤生长，使得很难衡量2026年收成的真实产量潜力。

据法新社报道，该部表示，由于异常天气，多个重要产区的地区服务部门对今年的预测报告了“强烈、甚至非常强烈”的不确定性。官员称，目前阶段要评估其对葡萄藤发育和收成潜力的影响尤其困难。

这一决定也反映出葡萄酒行业自身的压力。埃罗省种植者 Jérôme Despey 负责FranceAgriMer下属的葡萄酒和苹果酒委员会，同时也是农民工会FNSEA的副主席。他表示，业内已要求农业部不要发布惯常的早期预测，因为误差范围太大。

他说，8月初的标准估算依赖于田间观察和7月初完成的分析，而那时最近一轮极端天气尚未彻底改写葡萄园状况。在一些地区，种植者原本预计会很早采收，但随后强烈高温并未加速成熟，反而使其放缓。种植者称这种现象为“成熟停滞”，会让葡萄挂在藤上，却无法正常推进到采收成熟度。

朗格多克-鲁西永部分地区已经开始采收，这里是法国最温暖的酿酒产区之一。Despey 先生说，他预计自家庄园将在8月中旬再次开采，并指出南部葡萄园如今已习惯比过去提前数周采摘。即便如此，他表示，本季的情况比往年更难判断。

这种不确定性是全国性的，但并非各地表现相同。在法国东部一些葡萄园，以及勃艮第、博若莱和Centre-Loire地区，种植者仍在为8月中旬左右的早采收做准备。其他地方，干旱灼伤了葡萄，放慢了成熟，或减小了浆果个头。在一些地块，葡萄藤虽然挂果，但浆果重量低于平均水平，即便串数看起来尚可，产量也可能因此下降。

未来几周将至关重要。按照 Despey 先生的说法，天气预报在降雨方面几乎没有什么鼓舞人心的信号，尽管眼下葡萄藤需要的是稳定条件、更少的水分胁迫，以及规律性的降雨，而不是炎热白天与凉爽夜晚之间的剧烈摆动。种植者也在关注夏季风暴，因为冰雹、暴雨或强风都可能在采收前最后几天毁掉果实。

今年最清晰的分界之一，是灌溉与非灌溉葡萄园之间的差异。Despey 先生说，法国葡萄园土地中只有约15%有灌溉设施，因此大多数葡萄藤仍暴露在缺水之下。在最干旱的地块，他说，种植者已经看到落叶现象，这是葡萄藤承受压力并通过关闭部分树冠来自我保护的信号。如果这种情况在季末出现，植株可能难以正常使果实成熟，并可能损失部分产量潜力。

法国葡萄种植者并非第一次面对这些问题。近几年，许多人都遭遇了霜冻、冰雹、干旱和极端高温，这些因素都侵蚀了产量，并让生产更难预测。但又一次减产的风险来得不是时候。国内和出口需求在多个品类中都已转弱，许多种植者面临财务压力，政府也已经支持了一些项目，为部分生产者支付拔除葡萄藤的费用，以使供给更符合不断变化的消费。

这种更广泛的经济压力，和天气一样，正在塑造葡萄酒产区的情绪。Despey 先生说，许多种植者在承受了成本大幅上涨之后，本来希望今年能有一个正常收成。他提到，与乌克兰和中东战争相关的投入和生产成本上升，以及许多农场现金储备已被消耗殆尽。

目前，少数几个令人鼓舞的信号之一是卫生状况。许多葡萄园的病害压力有限，这意味着作物健康状况总体好于那些伴有霉病和腐烂的多雨年份。这也让一些生产者更有底气谈论品质，而不是数量。

在波尔多，受评定的列级庄园也已反驳有关吉伦特省大火可能通过烟熏影响葡萄风味的担忧。根据 AFP 转述的报道，这些生产者表示，他们并不认为火灾会污染果实，仍然看好2026年份酒的前景。

这种乐观是否会超越顶级酒庄，延伸到法国更广泛的葡萄园版图，将取决于现在到首轮大规模采收之间的状况。农业部将预测推迟到9月，实际上是在承认，今年的年份仍无法按惯常日程来衡量。在一个被高温、干旱和突发局部冲击塑造的季节里，法国葡萄酒业仍在等待葡萄藤最终会交出什么结果。