德国葡萄园面积略有缩减

德国葡萄酒行业正承受成本上升、消费下滑、饮酒习惯变化以及国际竞争加剧带来的压力，但专家认为，日益增多的裸露葡萄园地块还不足以被称为一场全面危机。

在莱茵河谷和摩泽尔河谷，陡峭的梯田和密植葡萄藤勾勒出德国一些最知名的风景，如今空出的矩形地块正变得越来越显眼。其他较为平坦的产区也出现了类似缺口。眼下的问题是，这些地块究竟意味着葡萄栽培的长期收缩，还是种植者在疲弱市场下调整所形成的暂时休耕。

根据总部位于美因茨附近博登海姆的德国葡萄酒协会数据，德国2025年的葡萄园面积约为10.2万公顷，比上一年减少约1300公顷。该协会发言人恩斯特·比歇尔表示，其中大部分降幅来自巴登-符腾堡州，约有800公顷消失。他说，该地区红葡萄酒产量占比较高可能是原因之一，因为消费者对红葡萄酒的偏好正在被白葡萄酒取代。

黑森州的莱茵高地区面积也减少了约60公顷，而莱茵兰-普法尔茨州的摩泽尔河谷则减少了约160公顷，其中很大一部分位于需要远多于平地葡萄园劳动力的陡坡地带。比歇尔说，一个机械化程度较高的平地葡萄园每公顷每年大约需要200个工时，而陡坡地块则可能需要1000个工时。

不过，比歇尔表示，自20世纪90年代末以来，德国葡萄园面积一直徘徊在10万公顷左右。他说，只有在葡萄酒消费持续下降的情况下，才可能出现更大规模的长期萎缩。

黑森州农业部表示，该行业正在经历结构性调整，但目前没有看到因危机导致葡萄园面积崩塌的迹象。位于威斯巴登的起泡酒生产商亨克尔·弗雷克塞内特（Henkell Freixenet）首席执行官安德烈亚斯·布罗肯珀也将当前局面描述为调整压力，而非明显走向更多永久休耕地的趋势。

临时弃耕与永久弃耕之间的区别至关重要。莱茵高葡萄种植者协会主席彼得·塞法特警告说，永久废弃的地块可能会变成清理不彻底、被称为Drieschen的场地，根系仍留在土壤中。他说，这些区域可能成为根瘤蚜、叶蝉和真菌病害的滋生地，并传播到邻近葡萄园。

塞法特还表示，在依赖文化景观吸引游客的地区，被忽视的地块会损害旅游业。他说，游客来到莱茵高，是为了这里的修道院、城堡和葡萄园，而这种景观一旦明显衰退，地区吸引力也会随之下降。

为防止永久弃耕，莱茵高葡萄种植者协会正在搭建一个土地交换平台，以便将种植者与可用地块匹配起来。塞法特说，如果某些葡萄园被永久退出生产，改作其他用途也许更合理，包括种植橄榄树、薰衣草或工业大麻。他还提到，可以让牲畜在原葡萄园土地上放牧，也可以用于直销，甚至设立移动式酒摊或露营地。

临时休耕则不同。种植者可能会让部分地块闲置，以缓解市场压力、进行长期观察或改善土壤。如果种植者在这些地块上种植开花植物，巴登-符腾堡州计划为这种轮作休耕提供补贴。德国葡萄种植者协会希望将这一支持扩大到全国范围。

塞法特说，这类覆盖作物有助于提高腐殖质含量、保水能力、土壤健康和生物多样性。他表示，根据近期法律变化，轮作休耕地可在几乎13年内保持不失去种植权。