香槟种植者遭遇严重春季霜冻损失

香槟种植者正面临近年记忆中最严重的春季霜冻之一。香槟委员会表示，截至4月8日，约有38%的花芽受到霜冻影响，随着损失评估持续进行，这一数字此后已接近40%。这些损失分散在3月和4月初的数次霜冻过程中，可能削减2026年收成规模，并令这个在全球起泡酒市场占据核心地位的产区供应趋紧。

此次损害发生在3月15日、3月26日和4月2日三轮寒潮之后。在一些葡萄园里，辐射霜冻夜间气温降至-4.5°C至-5°C；当时天空晴朗，地面热量得以散失。3月25日至26日的那次过程在该产区部分地区更为严重，因为辐射霜冻之后又出现了平流性冻害，冷空气团伴随风势南下，山坡和低地都受到影响。部分地区前一天曾下过雨，使花芽保持湿润，也更为脆弱。有些地方温度计降至-6°C或-7°C。

这场霜冻来得不是时候，因为葡萄藤的生长进程远远快于常年。部分霞多丽地块的萌芽最早出现在3月8日和9日，比通常时间提前约15至20天。这样的早期生长使幼嫩新梢在寒冷天气回归时暴露在外。香槟委员会技术服务总监Sébastien Debuisson表示，一些花芽“已经冻得硬邦邦”。

各子产区的损失并不均衡。Aisne地区受灾最重，报告损失达65%至85%。其他受影响严重的地区包括Ardre Valley，损失65%；Côte des Bar，55%至65%；以及Marne Valley，约50%。Massif de Saint-Thierry的损失接近40%，而Petit Morin、Perthois和Trépail则约为20%至30%。其他区域报告的损害介于5%至15%。

葡萄园树龄也预计会限制恢复能力。如今香槟葡萄藤平均约36年，比此前几轮霜冻年份时更老，这意味着当主芽受损后，它们不太可能长出强壮的副芽。这一点很重要，因为黑皮诺和莫尼耶皮诺有时可以通过结果性副芽恢复，而霞多丽通常不行。因此，即便部分重新萌发成为可能，以霞多丽为主的地块也可能受创更重。

该产区的储备体系同样将承受压力。香槟种植者每年都必须留出一定量葡萄酒作为缓冲，以应对歉收，但这些库存分布并不均衡。平均储备量约为每公顷7,200公斤，但Aube有一半种植者持有的储备低于每公顷5,000公斤。在经历了艰难的2024年，以及未能完全重建库存的2025年收成之后，业内原本希望今年能有更强劲的收成，以恢复这道安全垫。

在春季结束前，种植者仍面临另一段风险窗口。在法国，许多人会密切关注直到5月11日、5月12日和5月13日的圣冰期，这几个日期长期以来都与季末最后一次严重霜冻威胁相关。香槟委员会预计将在5月初更新损失评估，但如果5月中旬前再来一轮寒潮，损失仍可能进一步扩大。

这场霜冻危机再次引发外界对气候波动如何重塑香槟生产的关注。该产区一直在测试新的葡萄品种、喷淋系统，以及由颗粒燃料驱动的加热通风装置，以尽量减少未来损害。同时，它也在逐步放弃霜烛，因为其会产生碳排放。目前，种植者只能等待，看今年作物还能在多大程度上撑过剩余春季。