意大利数十年后取消国内脱醇葡萄酒生产禁令

意大利政府于 2025 年底通过了一项法令，取消了长期以来禁止在国内生产脱醇葡萄酒的禁令，意大利葡萄酒生产商正准备首次在意大利国内开始生产脱醇葡萄酒。这一变化预计将很快生效，行业领导者预计新规则将于 3 月底实施。

迄今为止，意大利酒庄一直被要求将葡萄酒送往国外（主要是德国和比利时）进行脱醇处理。这一过程增加了巨大的成本和物流挑战。Valdo Spumanti 公司公关经理 Aurora Semenzin 说，将葡萄酒运出意大利进行脱醇处理不仅增加了开支，而且由于运输里程增加以及由此产生的碳足迹而引发了环境问题。

新法令对小型和大型生产商都做出了具体规定。年产量低于 1,000 百升的酒厂和年产量高于 1,000 百升的酒厂必须遵循不同的协议来管理脱醇过程中提取的酒精。所有生产都必须在税务仓库制度下进行，生产商必须持有符合《消费税统一文本》第 28 条规定的最新许可证。

最初对脱醇葡萄酒实施禁令是因为它被视为对意大利传统葡萄酒业的潜在威胁。Villa Sandi 公司首席执行官兼 Federvini 公司董事会成员 Giancarlo Moretti Polegato 解释说，人们担心这会影响就业和意大利葡萄酒的声誉。然而，经过生产商和行业团体的努力游说，政府同意脱醇葡萄酒是一个新的机遇而不是风险。

Polegato 将目前的情况与 2020 年推出的桃红葡萄酒普罗塞克进行了比较。普罗塞克桃红葡萄酒最初受到怀疑，但现在已占普罗塞克总产量的10%至12%。他预计，允许国内脱醇也将产生类似的积极影响，在不削弱传统产品的同时，为消费者提供更多选择。

自今年 "干燥一月"（Dry January）期间推出无酒精产品以来，Villa Sandi 已经将其葡萄酒运往德国进行脱醇处理。随着新法律即将生效，Polegato 表示公司将能够完全在意大利处理这一过程，从而减少时间和成本。

Caviro 公司在意大利管理着超过 3.62 万公顷的葡萄园，该公司还准备在脱酒精产品合法化后立即推出新产品。该法令只允许采用欧盟第 1308/2013 号法规和国际葡萄与葡萄酒组织认可的脱醇技术。认可的方法包括真空蒸发、旋锥塔蒸馏和反渗透。

根据新规定，酒精含量低于 0.5% 的葡萄酒可标注为 "脱醇葡萄酒"，而根据欧盟的定义，酒精含量较高的葡萄酒可标注为 "部分脱醇葡萄酒"。

此举正值全球对无酒精和低酒精饮料的需求上升之际。帕特里克-施密特（Patrick Schmitt MW）在ProWein 2026上提供的数据显示，无酒精饮料市场在过去十年中增长了200%。业内专家认为，随着消费者寻求更多选择，这一趋势还将继续。

通过允许国内生产无酒精葡萄酒，意大利旨在支持本国酿酒商在这一不断扩大的品类中参与全球竞争，同时降低对环境的影响和运营成本。全国各地的生产商目前正在等待最终批准，以便开始直接从意大利本土提供这些产品。