国际葡萄酒及烈酒组织（OIV）向五个以葡萄酒业可持续性和创新为目标的研究项目提供资助

国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）宣布了 2025 年获得资助的五个研究项目，这些项目旨在解决全球葡萄栽培行业面临的一些最紧迫的挑战。入选项目的重点是可持续性、适应气候变化、技术创新和加强葡萄酒价值链的恢复能力。

国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的资助计划旨在支持能够帮助葡萄酒行业适应不断变化的环境、经济和消费者需求的科学研究。每年，该组织都会向从事与其战略重点相一致项目的研究生颁发短期和三年期研究补助金。资金来源包括 OIV 自身的预算和全球领先葡萄酒公司联盟的捐款。

2025年，获得OIV资助的五个项目涵盖了对未来葡萄栽培和葡萄酒酿造至关重要的一系列课题。在可持续葡萄栽培方面，阿西尔-卡马拉（Asier Camara）将领导一项为期15个月的研究，研究铜的替代品，以控制葡萄树的主要病原体--葡萄孢菌（Plasmopara viticola）。该项目将利用根瘤系统研究葡萄藤、其微生物群和病原体之间的相互作用。

为了适应气候变化，费利佩-伊格纳西奥-苏亚雷斯-维加（Felipe Ignacio Suarez Vega）将开展一个为期六个月的项目，开发高分辨率溶解度系统，以评估葡萄气孔如何应对水分胁迫。这项研究旨在提高人们对气候变化条件下葡萄树水分利用效率的认识。

在价值链恢复能力方面，Syuzanna Mosikyan为期12个月的项目将探索葡萄基因组编辑技术。其目标是通过培育更适合全球挑战的葡萄藤，实现更可持续的葡萄酒生产。

有两个项目侧重于酿酒技术创新。伊塞拉-梅希亚-丰塞卡（Isela Mejia Fonseca）将领导一项为期 36 个月的研究，探讨改善全酒精葡萄酒感官质量和稳定性的策略，以满足消费者对低酒精选择日益增长的兴趣。伊内斯-霍尔卡约-阿巴尔（Ines Horcajo Abal）将开展一项为期 12 个月的项目，通过化学和感官分析优化酿酒工艺并评估罐装葡萄酒的稳定性，以反映葡萄酒包装和消费的新趋势。

OIV 的资助计划得到了国际主要葡萄酒生产商联盟的支持：托雷斯家族（西班牙）、马西农业（意大利）、酩悦轩尼诗（法国）、索格拉佩（葡萄牙）、康查与托罗酒庄（智利）和雅伦巴家族酿酒师（澳大利亚）。今年是这些公司连续第三年与国际葡萄与葡萄酒组织合作资助研究项目。他们的资金捐助有助于确保雄心勃勃的科学项目能够在保持研究独立性的同时向前推进。

通过支持这些项目，OIV 及其合作伙伴旨在促进全球葡萄酒行业的创新和可持续发展。研究成果有望为面临环境压力、市场需求变化和监管变化的生产者提供新的工具和知识。资助还有助于行业内的研究生培训和能力建设。

国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）对研究的承诺反映了葡萄酒界为应对气候变化影响、减少环境足迹、提高产品质量和确保长期经济可行性所做的更广泛努力。随着这些项目在未来数月和数年内取得进展，其研究成果可能会影响世界各地葡萄园和酿酒厂的实践。