泰尔蒙特香槟获得全球首个再生有机认证，该地区仅有 8% 的土地为有机土地

2026 年 1 月初，泰尔蒙特香槟酒庄宣布，它已成为世界上第一家获得再生有机认证（ROC）的起泡酒生产商。这一发展标志着香槟地区的重大转变，因为该地区的有机葡萄栽培仍然很少见。根据香槟委员会（Comité Champagne）的数据，目前香槟区只有约8%的葡萄园获得了有机认证。

ROC认证由再生有机联盟（Regenerative Organic Alliance）于2017年创立，该联盟由农民、商界领袖以及土壤健康、动物福利和社会公平方面的专家组成。与其他可持续发展标签不同，ROC 要求生产者在申请之前已经获得有机认证。认证过程不仅评估环境实践，还评估社会和经济因素。

在过去十年中，随着政府和消费者推动更可持续的粮食生产，再生农业的发展势头日益强劲。巴黎协定》签署后，农业部门面临着更大的压力，要求他们减少碳足迹，采用更健康的做法。为此，欧盟通过了相关法规，要求所有葡萄酒生产商在 2030 年前获得可持续发展认证。

尽管有这些趋势，香槟区的大多数可持续发展认证主要集中在环境目标上。香槟区的主要生态认证是香槟区可持续葡萄栽培认证（Viticulture Durable en Champagne，VDC），覆盖了约 43% 的葡萄园。VDC 比法国国家三级葡萄种植标准（HVE）更为严格，但仍允许使用一些杀虫剂。大多数主要的香槟酒庄都鼓励其种植者获得 VDC 认证，但并不要求在葡萄合同中进行全面的生态转换。

一些生产商寻求更广泛的认证，包括社会责任认证。近年来，Piper Heidsieck 和 Charles Heidsieck 成为首批获得 B-Corp 认证的香槟酒庄，Bollinger 和 Mailly-Grand-Cru 也紧随其后。B-Corp 认证衡量的是社会和环境绩效，但由于要求严格，大公司很难实施。

较大型的生产商，如拥有多个领先香槟品牌并是该地区最大葡萄园所有者的莫奈-轩尼诗公司（Möet-Hennessy），则转而追求再生认证，如 RegenAgri。再生农业的重点是恢复土壤健康和增加生物多样性，从而提高葡萄树的抗逆性和作物质量。然而，这种方法在香槟区面临挑战，尽管香槟区此前承诺逐步淘汰除草剂，但除草剂的使用仍然很普遍。

该地区曾承诺到 2025 年淘汰除草剂，但未能实现这一目标。去年春天的报告显示，相当一部分葡萄园仍在使用草甘膦，有时甚至违反了法国法律。最新规定要求在每棵葡萄树周围划出一小块缓冲地带，不能喷洒除草剂，但批评者认为这对促进土壤的真正再生作用不大。

泰尔蒙特新的 ROC 地位可能标志着香槟酒的一个转折点。该酒庄承诺在 2031 年前将其所有合作种植商都转为有机葡萄种植，现在还要求他们也达到 ROC 标准。这包括植树、收集雨水、使用覆盖作物、促进生物多样性、确保员工工作条件公平等做法。

此举可能会鼓励香槟区其他获得有机认证的种植者追求 ROC 地位。Chamery 的 Champagne Julion-Rigaut 的 Eric Julion 说，他已经通过生物动力实践达到了 ROC 的要求，并计划在现有 Demeter 标签的基础上增加 ROC 认证。在生态认证和香槟生物协会（ACB）等组织的支持下，行业观察家认为香槟区将成为欧洲最大的 ROC 认证葡萄酒产区。

目前，法国约有 22% 的葡萄园获得了有机认证，是香槟区的近三倍。特尔蒙特的快速转型表明，在几年而不是几十年内，生态环境就有可能发生重大变化。

时机对于香槟区的未来至关重要。在过去的三年里，由于年轻消费者认为传统品牌已经过时或不环保，因此对其敬而远之，香槟销量急剧下降。市场调查显示，"Z世代 "和 "千禧世代 "的消费者更倾向于选择生态性强的葡萄酒。

泰尔蒙特在 2023 年和 2024 年取得的强劲财务业绩表明，对生产商而言，采用再生做法也具有经济意义。演员莱昂纳多-迪卡普里奥（Leonardo DiCaprio）等投资者公开支持特尔蒙的努力，称其成就是 "特尔蒙和整个香槟地区的重要里程碑"。

业内分析人士正密切关注其他香槟酒厂是否会效仿泰尔蒙特的做法。如果是这样，这将标志着法国最著名的葡萄酒产区之一进入了一个新的时代--一个由环保责任和消费者兴趣重新定义的时代。