Horola Tempranillo

HOROLA COSECHA 2012 ? Denominación de Origen Rioja, Baños de Río Tobía, Rioja Alta, España

Vendimia: Vendimia manual en cajas durante la primera semana del mes de Octubre. De estos viñedos se obtienen 5000 kg por hectárea.

Cosecha 2012: Cosecha calificada como Muy Buena por el Consejo Regulador de la D.O.Ca.Rioja, sin embargo en la zona de Najera y Aleson ha sido la cosecha mejor de los últimos 30 años. Año de pluviometría muy escasa con un invierno seco y con un verano que fue también seco y soleado. Las escasas precipitaciones durante todo el año facilitaron la sanidad de la cosecha, una menor acidez y una mayor graduación alcohólica. La cosecha fue la más reducida de los últimos 20 años

Clima: De marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados, y otoños suaves y largos. La gran variación de temperatura entre el día y la noche provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.

Suelo: Terrazas en el Valle del Yalde, con suelos arcillo-calcáreos de cantos rodados.

Viñedo: Viñedo situado en Aleson de 40 años de edad

Variedad: 100% Tempranilla Tinta, varied

Elaboración: Tras su despalillado, la uva se encuba en barricas nuevas de 500 litros de roble francés en las que realiza la fermentación alcohólica y la crianza. El vino permanece en las barricas con las lías de la fermentación durante 10 meses.

Crianza: 10 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de capacidad.

Producción: 1.200 botellas.

Analítica:

Alcohol: 13.5 % vol.

pH: 3.76

Acidez Total: 5,5 g/l TH?

Acidez Volátil: 0.40 g/l AcH

Sulfuroso Total: 32 mg/l

Azucares Residuales: 1,3 g/l

Notas de cata: Importante capa de color brillante a cereza picota, con una importante capa. En nariz se presenta con olores que recuerdan frutos rojos del bosque, regaliz….. En boca tiene estructura y cuerpo equilibrado dándole persistencia en boca.