Seis charcuterías logran la máxima distinción en la primera edición de las Joyas de la Charcutería

Seis establecimientos de Navarra, Madrid, La Rioja, Barcelona, Bizkaia y Girona han recibido la máxima distinción en la primera edición de los premios Joyas de la Charcutería, entregados esta semana en IFEMA Madrid durante CharcutExpo 2026. La organización presenta estos galardones como su principal reconocimiento a la excelencia, la innovación y la calidad dentro del sector charcutero en España.

Las charcuterías que han obtenido tres Joyas de la Charcutería son Zaporeak Gourmet Experience, en Navarra; Entrevetas, en Madrid; De Torre Gourmet, en La Rioja; Los Extremeños, en Barcelona; Carnicería Charcutería Juan Mari, en Bizkaia; y Arnall Torrevalentina, en Girona.

Según informa CharcutExpo, esta primera edición ha reconocido a 45 establecimientos de toda España. De ese total, 22 han recibido una joya, 14 han sido distinguidos con dos joyas y 6 han alcanzado la categoría de tres joyas, la más alta del certamen.

La organización explica que estos premios nacen con el objetivo de poner en valor a los negocios que están marcando el presente y el futuro de la charcutería en España. En esa definición incluye tanto a establecimientos que mantienen el oficio tradicional, la selección del producto, el conocimiento del cliente y la atención en el mostrador, como a aquellos que han incorporado nuevas fórmulas de venta, presentación, gestión y experiencia de compra.

Albert Planas, director general de CharcutExpo, afirma que las Joyas de la Charcutería quieren reconocer “a quienes están llevando la charcutería a otro nivel”, desde la calidad del producto hasta la innovación en el punto de venta, la atención al cliente y la capacidad de construir negocios “más competitivos y reconocibles”. Planas añade que el premio nace para poner en valor “un oficio que forma parte de nuestra cultura gastronómica y que hoy vive un momento decisivo”.

Además de las seis charcuterías con tres joyas, el certamen ha concedido dos Joyas de la Charcutería a catorce establecimientos. En Barcelona han sido reconocidos Charcuterías Andreu, Xarcuteries Bosch, Cal Manyet y Xarcuteria Adrià. En Cádiz, Museo del Cortador y Lavázquez. En Madrid, Corte&sabor y Bon Fromage. También han sido distinguidos Embutidos Ballesteros, en Zamora; Charcutería Juani, en Murcia; Colmado Llívia by Albert Boronat, en Girona; Sureños de Jaén, en Jaén; Mymercat Charcutería, en Alicante; y La Tasajería, en Asturias.

En la categoría de una Joya de la Charcutería han sido reconocidos 22 negocios. La lista incluye a La Perla Selecta, en Barcelona; Atxispe Iberikoak, en Bizkaia; Carnicería Charcutería González, en Burgos; Chaves Gourmet Market, Taberna del Lomo en Manteca y la charcutería David Pecho – charcutero artesano, en Cádiz; Cárnicas Cazani, en Córdoba; Vallémena y Can Fanera, en Girona; las charcuterías de La jamonería de Paco, en Jaén; Marcelino, Vinos y Ultraporcinos; los establecimientos de Herrera Premium Food, Carnes Javier y Familia, Amor de Bellota y Del Espino Mantequerias, en Madrid; Ca la Cova, en Tarragona; Melquiades, en Zamora; y otro de los establecimientos de Mymercat Charcutería, en Alicante.

CharcutExpo sostiene que las Joyas de la Charcutería aspiran también a funcionar como escaparate de buenas prácticas dentro del sector. La organización señala que el reconocimiento busca dar visibilidad a profesionales que están renovando la charcutería desde modelos distintos, entre ellos establecimientos tradicionales, negocios familiares, cadenas especializadas, espacios gourmet, proyectos de gran distribución y nuevos conceptos de venta.

Durante esta primera edición también ha sido reconocido Xesc Reina, maestro charcutero de Can Company, con la distinción de Maestro Charcutero de CharcutExpo 2026. La organización vincula este reconocimiento a su compromiso con la excelencia artesanal, su aportación a la innovación del sector y su contribución al futuro de la charcutería.

CharcutExpo 2026 se ha celebrado los días 16 y 17 de junio en IFEMA Madrid. La organización señala que el encuentro reúne a más de 180 firmas expositoras, entre ellas productores de queso, elaboradores de jamón ibérico y fabricantes de productos de charcutería, y prevé la asistencia de más de 7.000 profesionales del sector procedentes de cadenas especializadas, colmados, supermercados y tiendas gourmet.

El evento incluye además el Charcut Congress, con más de 80 expertos y un programa formado por más de 20 conferencias, 20 talleres y 30 catas y degustaciones. Según la organización, esta primera edición refuerza el papel de CharcutExpo como punto de encuentro profesional para la charcutería en España y como plataforma para impulsar modelos de negocio más innovadores, rentables, reconocibles y conectados con las nuevas demandas del consumidor.