Viernes 06 de Febrero de 2026
El Salón Gourmets ha iniciado el proceso de acreditaciones para visitantes profesionales y medios de comunicación de cara a su 39ª edición, que se celebrará del 13 al 16 de abril de 2026 en Ifema Madrid. Esta feria, considerada la principal cita internacional de alimentación y bebidas de calidad, es la única en España que reúne más de 50.000 productos a través de más de 2.000 expositores, consolidándose como un escaparate de tendencias de alta gama en el sector.
En esta edición, todas las comunidades autónomas estarán representadas, con la Xunta de Galicia como comunidad invitada. En la última edición, los asistentes pudieron conocer 2.142 nuevos productos, muchos de ellos presentados en los espacios Innovation y Organic Exhibition Area, dedicados a lanzamientos y novedades de los expositores.
El programa de actividades es uno de los principales atractivos del Salón Gourmets. Cada año se organizan más de 1.000 actividades en torno al producto, repartidas en ocho escenarios distribuidos por los pabellones del recinto. Entre los eventos más consolidados figuran el 32º Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, el 31º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor, el 18º Campeonato de España de Abridores de Ostras Écailleurs Sorlut, el 16º GourmetQuesos Campeonato de los Mejores Quesos de España, que en la última edición reunió casi 900 quesos, el 15º Concurso Nacional de Cócteles Panizo, el 12º Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia, el 9º Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP", el 7º Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta y el Desafío Xchef by Cervezas 1906.
A estas actividades se suman otras que van ganando presencia, como el 5º Campeonato de España de Pizzas, el 4º Master Pinchos Gourmets #productoriojano, el Mejor Montado Ibérico by Arturo Sánchez y Berkel 2026, el Día de la Cocina Atlántica promovido por la Xunta de Galicia y el Campeonato de Gazpachuelos by Sabor a Málaga, que celebra su segunda edición.
Entre las novedades de este año destacan el 1º Parrilla Challenge IRUKI by Embajadores, el Carbonara Challenge by Rummo y Tacomanía by IGP Aguacate de Canarias, que acerca los tacos canarios al público profesional. Además, el Día de Canarias permitirá a los asistentes conocer la cultura y la gastronomía local de las islas. Burger Academy by La Finca ofrecerá la posibilidad de degustar carne de La Finca y pan premium de Juanito Baker.
La organización recomienda a los asistentes utilizar el transporte público para acceder a Ifema Madrid, especialmente el Metro (Línea 8, estación Feria de Madrid), debido a las obras que se están realizando en el recinto ferial. Esta conexión facilita el acceso tanto desde el aeropuerto como desde el centro de la ciudad.
El Salón Gourmets cuenta con Estrella Galicia como cerveza oficial y mantiene su apuesta por la calidad y la innovación en el sector alimentario. Las acreditaciones para profesionales y prensa ya están disponibles a través de los canales oficiales del evento.