Le Monde presenta dos vinos de Refosco dal Peduncolo Rosso para mostrar la diversidad del Friuli

La bodega Le Monde, situada en Prata di Pordenone, en la región italiana de Friuli-Venezia Giulia, ha presentado este miércoles dos vinos elaborados con la variedad autóctona Refosco dal Peduncolo Rosso. Se trata de Refosco DOC Friuli e Inaco – Refosco DOC Friuli, dos propuestas que buscan mostrar diferentes matices de una misma raíz friulana.

El Refosco dal Peduncolo Rosso es una uva originaria de Friuli, documentada desde el siglo XIV. Su capacidad para adaptarse a distintos suelos y microclimas ha permitido que se cultive tanto en las llanuras como en las colinas más altas de la región. Los viñedos de Le Monde tienen una media de 12 años, aunque algunas parcelas alcanzan los 25 años. El suelo arcilloso, rico en microelementos y caliza, obliga a la planta a esforzarse más para alimentarse, lo que da como resultado uvas de calidad y vinos con mayor complejidad.

Refosco DOC Friuli es un vino que muestra un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz ofrece notas cálidas de frutas rojas maduras y especias. En boca se percibe lleno y coherente, con taninos densos y sedosos y una energía mineral marcada. Este vino se recomienda para acompañar platos contundentes, como pastas con salsas grasas o guisos ricos.

Por otro lado, Inaco – Refosco DOC Friuli forma parte de la colección Le Icone de la bodega y rinde homenaje al padre del fundador, Alex Maccan. Este vino pasa 24 meses en barrica y presenta un color profundo con reflejos violáceos persistentes. Su aroma abarca desde grosella hasta mora, pasando por musgo, pimienta, canela y tabaco. En boca es potente y estructurado, con taninos maduros y acidez viva que sostiene el conjunto. Se sugiere su consumo junto a platos como carnes de caza, guisos de carne roja o estofados cocinados a fuego lento.

La bodega también ha querido poner en valor la gastronomía local proponiendo un maridaje tradicional: Brovada e Muset. Este plato típico del invierno friulano combina nabos fermentados en orujo de uva con cotechino friulano (embutido cocido), a menudo acompañado de polenta. La estructura y acidez del Refosco permiten equilibrar la riqueza del muset y armonizar con las notas ácidas de la brovada.

Con estas dos interpretaciones del Refosco dal Peduncolo Rosso, Le Monde busca mostrar cómo una misma variedad puede ofrecer perfiles diferentes según el trabajo en bodega y el tiempo de crianza. Ambos vinos reflejan el carácter del territorio friulano y su tradición vitivinícola.