Miércoles 03 de Septiembre de 2025
El 27% de las reservas online en restaurantes realizadas este verano en España han sido efectuadas por turistas internacionales, según los datos publicados por TheFork, una de las principales plataformas de reservas en Europa. El informe recoge que Barcelona, Mallorca y Málaga han sido las provincias donde más reservas han hecho los visitantes extranjeros, con un 30%, 12% y 10% respectivamente. Si se analiza por ciudades, Barcelona encabeza la lista con un 27% del total, seguida de Valencia (10%) y Madrid (8%).
En cuanto a la procedencia de estos turistas, Italia ha sido el país que más reservas ha generado, con un 26%, seguido de Francia (16%) y Reino Unido (15%). El gasto medio por comida o cena de los comensales internacionales se ha situado en 31 euros, mientras que el cliente nacional ha gastado una media de 27 euros.
El estudio también señala que el total de reservas online en restauración en España ha crecido un 5% respecto al mismo periodo del año anterior. Murcia, A Coruña y Málaga han sido las regiones que han experimentado un mayor aumento anual en comparación con el verano pasado, con incrementos del 38%, 25% y 23% respectivamente.
Por otro lado, Barcelona, la Comunidad de Madrid y Málaga han concentrado el mayor porcentaje del total de reservas registradas en la plataforma durante los meses estivales, con un 27%, 25% y 6% respectivamente.
Los fines de semana han sido los días preferidos para reservar mesa. Tres fines de semana concretos han concentrado el 27% del total de reservas online del verano: entre el 25 y el 27 de julio, el primer fin de semana de agosto (del 1 al 3) y el puente de la Asunción (del 15 al 17), cada uno con un 9%.
La media de personas por reserva se ha mantenido en tres comensales, siguiendo la tendencia del año anterior. Según Sergio Sequeira, Country Manager de TheFork en Iberia, los turistas internacionales siguen teniendo un peso importante en la restauración española durante la temporada estival. Señala que su interés por la gastronomía local es cada vez mayor y forma parte esencial de su experiencia vacacional.
Estos datos confirman que España sigue siendo uno de los destinos preferidos para quienes buscan disfrutar tanto del clima como de la oferta gastronómica durante los meses de verano. Las cifras muestran también una consolidación del uso de plataformas digitales para gestionar las reservas en restaurantes, tanto por parte del público nacional como internacional.