Lunes 11 de Agosto de 2025
El vermut Casals, elaborado por Juan Torres Master Distillers, ha recibido la medalla de oro en el International Spirits Challenge 2025. Este certamen, organizado por el grupo editorial británico Agile Media, celebró su trigésima edición con la participación de miles de bebidas espirituosas procedentes de más de 70 países. El jurado, compuesto por expertos del sector, realizó catas a ciegas para evaluar las muestras presentadas.
Según los organizadores, el panel valoró en Casals sus notas de frutos secos y matices que recuerdan al pudin navideño tradicional. También pusieron en valor su perfil equilibrado y la armonía de los botánicos presentes en nariz, así como su sabor agradable, que combina notas afrutadas y un toque amargo que permanece al final.
Este reconocimiento se suma al Doble Oro que el vermut Casals obtuvo a principios de junio en la San Francisco World Spirits Competition 2025. Este certamen es considerado uno de los más importantes de Norteamérica en el ámbito de las bebidas espirituosas.
Casals es un vermut rojo dulce que incorpora la variedad ancestral Selma, recuperada por Familia Torres dentro de un proyecto iniciado hace cuatro décadas para preservar el patrimonio vitícola catalán. La elaboración del vermut combina uvas Selma y otras variedades blancas aromáticas en una mezcla de vinos jóvenes y vinos envejecidos durante tres años en barricas de roble. Posteriormente, esta base se infusiona durante tres meses con más de 20 botánicos mediterráneos, entre los que figuran hojas de olivo, tomillo, romero, canela y cáscaras de naranja y mandarina. Todos estos ingredientes se prensan manualmente y por separado para mantener su pureza y carácter.
El resultado es un vermut rojo con perfil mediterráneo, aromático y complejo. Puede tomarse solo con hielo o formar parte de cócteles.
En la edición 2025 del International Spirits Challenge, Juan Torres Master Distillers ha conseguido medalla de oro para seis de sus productos: los brandis Jaime I, Torres 20, Torres 15 y Torres 10, el pisco chileno El Gobernador y el propio vermut Casals.