Lunes 28 de Julio de 2025
La vendimia ha comenzado este lunes en la zona de Montilla-Moriles, en la provincia de Córdoba. Esta región es conocida por ser la más temprana de Europa en iniciar la recolección de uva. Según ha informado Asaja Córdoba, las primeras variedades que se están cosechando son blancas y de maduración temprana, como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscatel. Estas uvas se emplearán para elaborar los primeros mostos destinados a vinos jóvenes. Posteriormente, se recogerán las variedades tintas y, finalmente, la Pedro Ximénez, autóctona de la zona y principal protagonista de la campaña, que aún no ha comenzado a recolectarse.
El presidente de la Sectorial de Viña de Asaja Córdoba, Juan Manuel Centella, ha explicado que esta campaña se caracteriza por una producción muy baja. El motivo principal es el fuerte ataque de mildiu que han sufrido los viñedos durante esta temporada. Esta enfermedad ha provocado una maduración dispar en muchas parcelas, lo que complica el trabajo de recolección.
En condiciones normales, la zona suele alcanzar entre 38 y 40 millones de kilos de uva. Sin embargo, para esta campaña se prevé una reducción del 50%, con una estimación total de unos 18 millones de kilos. Centella ha señalado que la superficie dedicada a uva tinta en Montilla-Moriles es cada vez menor y se considera simbólica. Se espera que la producción de uva tinta ronde los 600.000 kilos.
Por el momento no hay datos oficiales sobre los precios que alcanzará la uva esta campaña. No obstante, desde Asaja Córdoba se prevé que el bajo volumen recolectado provoque un aumento en los precios para compensar las pérdidas sufridas por los viticultores. La vendimia en Montilla-Moriles marca así el inicio del calendario anual para el sector vitivinícola andaluz y pone en valor la importancia económica y social que tiene esta actividad para la comarca.