Martes 15 de Julio de 2025
Iberia ha presentado este martes, 15 de julio, su nueva propuesta gastronómica para la temporada de verano. La compañía aérea ha renovado los menús que ofrece a bordo en clase Business, tanto en vuelos de corto, medio y largo radio, así como en sus salas VIP del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. El objetivo es ofrecer una experiencia culinaria que represente la cocina mediterránea y que se adapte a los meses más calurosos del año.
En los vuelos de largo radio, los pasajeros de Business pueden elegir entre nuevos entrantes como salmón ahumado con salsa de limón y pimienta, acompañado de ensalada de endivias, tomate cherry y eneldo; burrata con sobrasada de tomate, pimiento rojo y calabaza especiada, servida con tapenade y foccacia de romero; o presa ibérica marinada en salsa de melón, con tomates secos y almendras tostadas. Entre los platos principales figuran solomillo de ternera a la plancha con salsa de pimienta verde, gratín de patatas, brocolini salteado y pimientos de piquillo; merluza al horno sobre guiso de patatas al azafrán y kale salteado; o pasta casera rellena de queso de cabra en salsa de pimientos del piquillo con tomillo fresco. Los postres también se han renovado e incluyen pavlova con frutas frescas y crema mascarpone, helado artesanal de arroz con leche con crujientes de galleta y teja de arroz inflado, y tarta de chocolate y trufa.
En los vuelos de corto y medio radio, la carta incorpora platos como tartar de tomate y pimiento del piquillo marinado con pepino, servido con crema de aguacate y jalapeño; o langostinos salteados con un toque suave de ajo, acompañados de arroz negro y calabacines asados.
La carta Gastrobar también se ha actualizado para estos meses. Incluye opciones ligeras como bagel de pastrami o coca Caprese, una nueva lasaña caliente y productos dulces como cookie de avellana acompañada de capuccino fresco o palomitas de caramelo. Además, se han añadido cócteles refrescantes como rebujito o mojito.
El servicio Pre-Order permite a los clientes seleccionar el menú antes del vuelo. Entre las opciones disponibles se encuentran mezzelune de ricota y espinaca, ensalada griega con queso feta o un pack celebración para ocasiones especiales que incluye tarta mousse de vainilla y limón junto a una botella de cava. También se puede reservar el arroz meloso con sepia y langostino, plato que ha recibido un premio internacional.
En las salas Premium Lounge del aeropuerto madrileño, Iberia ha adaptado su oferta gastronómica a la temporada estival. Se han incorporado cremas frías como salmorejo y vichyssoise. Las ensaladas ahora son más ligeras e incluyen frutas como melón, sandía, albaricoques y melocotón. La carta suma nuevos aperitivos fríos y calientes como wraps, gyozas y tequeños. El café pasa a servirse bajo la marca Illy. Para completar la experiencia durante el verano se ofrece una nueva carta de helados.
Con esta renovación Iberia busca mejorar la experiencia a bordo y en tierra para sus clientes durante los meses estivales, apostando por productos frescos, recetas mediterráneas e innovación en la presentación.