Jueves 15 de Mayo de 2025
La isla de Lanzarote prepara una presencia amplia y variada en el Salón Gastrocanarias 2025, que se celebrará en Santa Cruz de Tenerife del 20 al 22 de mayo. Saborea Lanzarote, la marca que agrupa a los principales actores del sector gastronómico insular, ha organizado un programa que busca mostrar la riqueza culinaria local a través de dos espacios diferenciados: el Aula Saborea Lanzarote y un stand propio.
Durante los tres días del evento, el Aula Saborea Lanzarote ofrecerá sesiones de cocina en directo con algunos de los chefs más conocidos de la isla. Entre ellos figuran Orlando Ortega, Luis Amorós, Dailos Perdomo, Javier Hernández, David Brito, Santi Falcón, Joao Faraco y Susanna Crepaldi. Los asistentes podrán ver cómo preparan sus platos y degustar las elaboraciones al momento. El mundo dulce también tendrá su espacio con la participación de pasteleros como Enrique Martín, Julieta Bicker y Ayoze Luis.
El stand de Saborea Lanzarote reunirá productos locales como mermeladas, mantecados, quesos, vinos, vermuts, mojos, embutidos y licores. Además, habrá actuaciones en directo del grupo Los del Gofio Arráez, que aportarán música tradicional canaria al ambiente. Marcas y colectivos como AQUAL, Lala, cervezas artesanas Nao, Malpeis y Dos Cabras, Fefo, Primo, La Molina y Chacón también estarán presentes para dar a conocer sus productos.
Cada jornada incluirá catas de quesos, vinos, cervezas artesanas, mermeladas, papas locales, mojos y licores. El horario principal del Aula Saborea Lanzarote será de 12:45 a 16:00 horas. En ese tramo se concentrarán los showcookings donde los visitantes podrán probar los platos preparados por los chefs invitados. El resto del día se dedicará a degustaciones y presentaciones de productos.
El objetivo de esta programación es dar a conocer la variedad y calidad de la gastronomía lanzaroteña tanto a profesionales como a público general. Periodistas especializados, prescriptores del sector alimentario y empresarios tendrán la oportunidad de conocer en profundidad las razones por las que la cocina de Lanzarote ha conseguido reconocimiento nacional e internacional en los últimos años.
La organización espera que la propuesta sirva para impulsar el turismo del vino y el turismo gastronómico en la isla. La presencia en Gastrocanarias 2025 busca reforzar la imagen de Lanzarote como destino gastronómico y poner en valor tanto sus productos autóctonos como las elaboraciones artesanas que forman parte de su identidad culinaria.