Martes 25 de Marzo de 2025
Hijos de Rivera, una empresa con gran tradición en el sector de bebidas, participará activamente en el Galicia Fórum Gastronómico. Este evento se celebrará en el recinto ferial Expocoruña del 23 al 25 de marzo y convertirá a A Coruña en el centro de la gastronomía española durante esos días. La compañía no solo presentará sus productos, sino que también promoverá la importancia de la sostenibilidad y las prácticas responsables en la hostelería.
Una de las iniciativas más destacadas de Hijos de Rivera es el proyecto Cervecerías Circulares de Estrella Galicia. Este programa se presentará el lunes 24 de marzo a las 13:15 horas en el Espacio Ágora. La presentación contará con la participación de hosteleros que han implementado con éxito medidas sostenibles en sus locales. Estos profesionales compartirán sus experiencias y demostrarán cómo la sostenibilidad puede integrarse en el día a día de la hostelería.
Otra propuesta relevante es IMPERFECTXS, que busca resaltar el impacto positivo que la gastronomía puede generar. En este sentido, el chef Carlos Casillas ofrecerá una ponencia titulada "Gastronomía de Impacto Positivo: vanguardia culinaria de proximidad" el lunes 24 de marzo a las 12:45 horas en el Auditorio. Esta charla abordará cómo la cocina de proximidad puede ser un motor de cambio positivo.
El evento también incluirá el certamen Desafío X Chef Galicia de Cervezas 1906, que se celebrará el martes 25 de marzo en el Auditorio. Este concurso reconoce a los cocineros que integran buenas prácticas en sus establecimientos. Los finalistas gallegos que competirán en la final son Manuel Triay de la Taberna Triay en A Coruña, Adrián Pérez de Sinxelo en Ferrol, José Ramón Mago de O Lagar da Estrella en A Coruña y Fátima Olga Otero de Paprica en Lugo. Estos chefs demostrarán su habilidad y creatividad, así como su compromiso con la sostenibilidad.
Además, el Campeonato Gallego de Tiraje de Cerveza reunirá a 20 hosteleros de las cuatro provincias gallegas el lunes 24 de marzo. Esta competición evaluará la destreza de los participantes en el servicio de cañas, tanto desde el grifo como desde botella, para nombrar al campeón gallego de esta edición.
El programa de actividades de Hijos de Rivera en el Galicia Fórum Gastronómico busca no solo dar a conocer su amplia gama de productos, sino también resaltar la importancia de la sostenibilidad en la hostelería. La empresa pretende crear un espacio donde se compartan diferentes perspectivas y se promueva un impacto positivo en el entorno.