Lunes 02 de Diciembre de 2024
La Denominación de Origen Uclés organiza la décima edición de su Jornada Técnica en Sostenibilidad, que se celebrará el próximo 16 de diciembre en el histórico Monasterio de Uclés, en la provincia de Cuenca. Bajo el título "Sostenibilidad en el vino, desde la digitalización hasta la fijación de carbono", el evento se enfocará en la implementación de estrategias sostenibles en el sector vitivinícola, con un programa que reúne a expertos y profesionales destacados.
La D.O. Uclés, reconocida como pionera en la medición de la huella de carbono en el ámbito vitivinícola, reafirma su compromiso con la sostenibilidad al garantizar que esta jornada sea un evento neutro en carbono. Para ello, se ha previsto la compensación de la huella generada mediante la plantación de árboles, integrando el esfuerzo ambiental en el propio desarrollo del evento.
El acto inaugural contará con la participación de Joaquín Cuadrado Ortiz, director general de Ordenación Agropecuaria de Castilla-La Mancha, y Marisol Cantarero Rodríguez, integrante de la Junta Directiva de la D.O. Uclés. La conducción del evento estará a cargo de Lola Núñez Pinto, directora-gerente de la denominación, quien también moderará las intervenciones y presentaciones programadas.
Entre los ponentes invitados destaca María Sevillano, directora de Sostenibilidad de Bodegas Familiares Matarromera, que expondrá los avances en sostenibilidad aplicados en esta reconocida bodega bajo el título "La Sostenibilidad en Matarromera: puente entre el progreso y la tradición". Este enfoque busca inspirar a otros actores del sector a equilibrar innovación tecnológica y respeto por el entorno.
El proyecto europeo LIFE CLIMAWIN también será objeto de análisis. Sus responsables, entre ellos investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y representantes de empresas tecnológicas, presentarán iniciativas para mitigar los efectos del cambio climático en viñedos y bodegas, subrayando la importancia de la colaboración intersectorial.
Asimismo, se abordará la implementación del sistema inteligente VID-EXPERT, diseñado para gestionar la huella de carbono en el sector. Ingenieros y consultores de INTERGIA y SATEC explicarán las características de esta herramienta innovadora, destacando su potencial para transformar la gestión medioambiental en la viticultura.
El evento incluye una actividad interactiva para que los asistentes apliquen de forma práctica los conocimientos adquiridos sobre la reducción de la huella de carbono. Esta dinámica busca consolidar el aprendizaje y fomentar su aplicación directa en proyectos reales.
El cierre de la jornada contará con una mesa redonda que abordará de manera integral el tema central del evento. Moderada por Helena Fernández Castro, experta en sostenibilidad y cambio climático, contará con la participación de técnicos de bodegas como La Estacada, Bodega Soledad y Fontana, además de representantes institucionales y del sector financiero, quienes debatirán sobre los retos y oportunidades que plantea la digitalización y la fijación de carbono en el vino.
La clausura estará a cargo de Rodrigo Fernández Alcalde, delegado de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural en Cuenca, marcando el final de una jornada que promete ser un punto de encuentro clave para el impulso de la sostenibilidad en el sector.
El evento, de acceso gratuito, requiere inscripción previa a través del correo electrónico comunicaciondoucles@gmail.com o del teléfono 652 148 531. Además, los organizadores han dispuesto un autobús desde Madrid hasta Uclés y la posibilidad de seguir las actividades de forma online, facilitando así la participación de un público amplio y diverso.