Miércoles 14 de Junio de 2023
Martino Wines, la distinguida bodega de región argentina de Mendoza, ha develado su exquisito menú de otoño, una propuesta culinaria que armoniza magistralmente productos frescos y regionales de la estación con sus selectos vinos. Esta revelación gastronómica de pasos, liderada por el afamado chef Lucas Olcese y su equipo, constituye una nueva joya en la corona de Martino Wines.
Ubicada en Luján de Cuyo, a escasos 20 minutos de la Ciudad de Mendoza, Martino Wines se erige en un predio que alberga una bodega histórica de 1901. El restaurante, que sólo dispone de espacio para 30 comensales, es un remanso donde los vinos son los protagonistas indiscutibles, armonizando con exquisitas opciones culinarias que varían acorde a la estación, y un servicio que satisface las demandas de los paladares más refinados.
Fernanda Martino, miembro de la familia propietaria, expresa con entusiasmo la relevancia de los ingredientes frescos y de temporada. El clima otoñal de Mendoza es un aliado perfecto, ya que los alimentos cosechados en esta época son más sabrosos y nutritivos. El menú de otoño está integrado por un exclusivo recorrido de 4 y 7 pasos que incluye trucha, cordero, conejo, hongos y membrillos, entre otros. La misión primordial, según Fernanda Martino, es agasajar a los clientes.
La bodega Martino Wines es un homenaje a la tradición vinícola y la camaradería. Desde sus inicios, la familia Martino tuvo como objetivo resaltar lo que más aprecian: disfrutar de vinos de excelente calidad, una gastronomía sublime y compartir estos placeres con amigos. El fundador, Hugo Martino, enfatiza la importancia de ofrecer una experiencia cálida y personalizada, en la que los visitantes se sientan como en su hogar.
El entorno natural de la región de Mendoza engalana la experiencia. Un salón central acristalado abre paso a una galería exterior que se integra con la bodega y un vasto parque arbolado. El chef Lucas Olcese, al frente de la cocina, es el artífice de platos que invitan a sumergirse en una experiencia eno-gastronómica completa, enmarcada por el esplendor de la naturaleza.
Los vinos de Martino Wines son ejemplares de perfil europeo, elaborados con meticulosidad y pasión. La bodega explora y revaloriza cepas no tradicionales en Argentina, como Pedro Ximenez, Sangiovese, Garnacha, Petit Verdot, Cabernet Franc, además de un rosé de Merlot y Pinot Noir, Marselan, y por supuesto, el emblemático Malbec. Las líneas Martino Superiore y Baldomir Serie Terroir constituyen el segmento más exclusivo, con vinos icónicos de cosechas excepcionales.
Finalmente, es importante destacar que el restaurante Martino Wines abre sus puertas al público sólo en horario diurno, de miércoles a lunes, y está disponible para eventos privados y reuniones corporativas. En tan solo un año desde su apertura, ha sido reconocido como uno de los 10 mejores restaurantes de Mendoza por TripAdvisor.