Miércoles 12 de Febrero de 2020
Por encima de todo, es un vino que nos gusta y nos apetece beber. No existe ningún instrumento científico que permita medir la calidad del vino, por tanto la medida de la calidad depende de nuestros paladares.
Existen patrones de calidad para determinar si un vino es mejor o peor que otro. Estos patrones, establecidos por expertos permiten, por ejemplo puntuar a los vinos en concursos de cata.
¿Cuáles son estos conceptos?
Un pequeño juego
¿No te ha quedado lo suficientemente claro? Vamos a experimentar, para aclarar el concepto de equilibrio.
Prepara una taza de té negro bien fuerte. Al beberlo te sabrá amargo. Esto es debido a los taninos.
Añade zumo de limón. El té te sabrá astringente, ya que el ácido del limón y los taninos del té se acentuarán.
Por último ponle mucho azúcar al té, te habrá suave y equilibrado.
Habremos conseguido tener un té equilibrado.
Espero que os haya gustado y que pongáis en práctica estos conceptos.
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