Condes de Albarei
Jueves 29 de Diciembre de 2011
La magia de Pazo Baión ha encandilado a la organización de Madridfusión
Los próximos días 24-26 de Enero 2012, tendrá lugar la X Edición de MadridFusión, el Congreso de Gastronomía con más prestigio internacional de la actualidad, en cuyo marco se celebrará, una vez más, un tributo a la grandeza vinícola de España, que posee uno de los mapas más variado, rico y lleno de contrastes del mundo del vino.
Por este motivo, Enofusión: "la isla del vino" de Madrid Fusión, pretende ser el gran congreso especializado para el sector del vino con la mejor representación de regiones tan importantes como Galicia, Cataluña y Andalucía.
En el marco incomparable de este evento interactivo y experiencial, tendrán lugar numerosas actividades para dar a conocer los mejores vinos y bodegas del momento.
En el programa de este año, destaca por su encanto, misterio e interés, la cata "La magia de los Pazos" (Lunes 25 de Enero 13h-14.30h), especialmente por el acercamiento a algunos de los secretos que rodean los vinos de los pazos gallegos o la explicación de la influencia en ellos del granito, un tipo de roca casi exclusiva de la D.O. Rías Baixas.
Esta cata tendrá como protagonista exclusivo a Pazo Baión, el primer gran vino de pago de Galicia, albariño único elaborado exclusivamente con las uvas procedentes de esta emblemática propiedad, llena de vida y arte, que se ha convertido en toda una revelación para el público amante de la alta gastronomía y los grandes profesionales del sector que saben que detrás de un magnífico vino hay un magnífico lugar y faire savoir.
La presentación correrá a cargo del prestigioso enólogo Jose Hidalgo (Director técnico), que explicará en primera persona qué secretos encierra la magia de Pazo Baión.
Pazo Baión también estará presente en el espacio ExpoBodegas y el Enobar, un punto de encuentro, cata y exhibición de las principales y más prestigiosas marcas de vino, donde los asistentes podrán visitar el stand de la marca y catar una copa de este exclusivo vino.