El CIBD abre la matrícula de su formación técnica para profesionales de cerveza y destilados

El Chartered Institute of Brewers and Distillers (CIBD) ha abierto la inscripción para las convocatorias de marzo y mayo de 2027 de su General Certificate y su Diploma, dos itinerarios de formación técnica pensados para profesionales que ya trabajan en la elaboración de cerveza, destilados, envasado, malteado y sidra. La entidad suma además un nuevo curso breve de matemáticas aplicadas y concentra en las próximas semanas varias citas para socios, alumnos y fabricantes de bebidas.

El General Certificate es la puerta de entrada a la oferta reglada del instituto. El CIBD lo presenta como una formación técnica estructurada para profundizar en procesos de producción, operaciones y buenas prácticas. La enseñanza es online y autoguiada, y cubre todo el temario con ilustraciones técnicas, vídeos y preguntas tipo test. La matrícula para 2027 queda abierta en las especialidades de Brewing, Distilling, Packaging Spirits, Packaging Beer, Malting y Cider Making.

Para quienes ya han completado ese primer nivel o buscan un programa más avanzado, el instituto ofrece el Diploma en Brewing, Distilling y Packaging. En estos tres casos, el plan de estudios se organiza en tres módulos. El CIBD mantiene, además, sistemas de apoyo para la preparación de los exámenes: “Set for Success” en el General Certificate de Brewing y Distilling, y “Tutor Guided Learning” en el Diploma de Brewing, Distilling y Packaging.

Junto a esa apertura de matrículas, la organización ha lanzado el curso breve “Maths for Brewers and Distillers”, centrado en los cálculos empleados en la elaboración de cerveza y en la destilación. El programa parte de operaciones básicas y avanza hacia fórmulas más complejas con la idea de reforzar habilidades matemáticas útiles para el trabajo práctico, el estudio posterior y el desarrollo profesional. La principal novedad es la duración del acceso: pasa a 180 días desde la fecha de matrícula, frente a los 90 días que tenían antes los cursos breves individuales.

La agenda inmediata del instituto incluye también el seminario BFBi No and Low Beverage, previsto en Holywell Park Conference Centre, en Loughborough. La cita comenzará el próximo 14 de octubre con una cena de networking y seguirá el próximo 15 de octubre con una jornada completa de sesiones técnicas. El programa abordará fermentación controlada, medición del alcohol residual, desalcoholización, ajuste de sabor y aroma, ingredientes funcionales, diseño de procesos e higiene. Los candidatos actuales a los exámenes del CIBD podrán asistir con una tarifa reducida de 49,99 libras más IVA.

Antes de ese encuentro, la entidad celebrará su tercera asamblea general anual el próximo 15 de septiembre a las 10.00 GMT, en formato Zoom. El instituto informa de que los socios podrán participar, remitir preguntas y votar sobre asuntos relacionados con el futuro de la organización. Esa cita forma parte de una campaña más amplia para reforzar la actividad de su base asociativa y el uso de sus servicios de formación y recursos técnicos.

Entre esos recursos figura el “Resource Hub” del CIBD, una biblioteca digital para socios que, según la entidad, sigue incorporando nuevos contenidos de carácter técnico. Ahí se pueden consultar seminarios web, grabaciones de congresos, artículos y otros materiales sobre elaboración de cerveza, destilación y la industria de bebidas, junto con la edición online de Brewer and Distiller International y el Journal of the Institute of Brewing. El instituto ha añadido además las grabaciones de WDSC 2026 para acceso de los miembros.

La organización ya promociona también una de sus grandes reuniones de 2027. La 39ª Asia Pacific Convention del CIBD se celebrará en Brisbane del 15 al 18 de marzo de 2027 y reunirá a profesionales de la cerveza, los destilados y otras ramas del sector en Asia-Pacífico y otros mercados. El lema elegido es “Brewing & Distilling the Adaptive Future — Resilience. Relevance. Reinvention.”. La inscripción anticipada está abierta hasta el próximo 29 de noviembre, y el instituto señala que los socios pueden ahorrar 250 dólares en esa tarifa.

Otra línea de trabajo del CIBD pasa por la formación continua. La entidad ha difundido varios ejemplos de CPD, las siglas en inglés de desarrollo profesional continuo, para animar a sus miembros a registrar su actividad formativa en la plataforma MyCIBD. Entre los casos citados figuran el curso breve sobre dry hopping, la asistencia a la Scottish Section Lifelong Learning Day 2025 y la lectura de artículos técnicos en la revista BDI. El mensaje del instituto es que ese aprendizaje puede adquirirse por varias vías, desde el puesto de trabajo hasta el voluntariado, el estudio académico o la autoformación.

El calendario de eventos de sección para este otoño es amplio. Este jueves, 10 de septiembre, la Southern Section ha programado una visita y charla sobre calidad del lúpulo británico y agricultura compatible con la naturaleza. El próximo 15 de septiembre habrá además un seminario web de la ASBC sobre la gestión del riesgo de geosmina en grano. Para el próximo 16 de septiembre se ha fijado la jornada “Fresh Hop Expedition - Harvest & Brew Day” de la Great Northern Section, y el próximo 17 de septiembre figuran una sesión sensorial en la Asia Pacific Section sobre prevención de off-flavours en cervezas sin alcohol y la charla “Celebrating Cask Beer”, esta última ya con todas las plazas ocupadas.

Más adelante, el próximo 24 de septiembre está prevista en la Scottish Section una visita sobre destilación, tonelería y almacenamiento, también completa. El próximo 26 de septiembre se celebrará una ruta por cervecerías y pubs de Black Country organizada por la Midland Section. El próximo 2 de octubre tendrá lugar una sesión de la Great Northern Section sobre el desarrollo de programas de CPD para el futuro de la industria cervecera. El próximo 8 de octubre se ha convocado el seminario técnico “Advancing Technologies for the Beer and Beverage Industries”, y el próximo 9 de octubre una jornada de conferencias, visita y cata en Northumberland. Entre el 21 y el 29 de octubre se desarrollará además la gira “Professor Charlie Bamforth Tour 2026 - ‘Beer is Good for You’”.

La agenda continúa el próximo 5 de noviembre con la Southern Section Young Members Brew Day 2026, que ya no admite más inscripciones, y el próximo 11 de noviembre con la Scottish Section Lifelong Learning Day 2026. En paralelo, el CIBD mantiene abiertas las inscripciones para sus cenas anuales de sección: la Scottish Section Annual Dinner 2026 se celebrará el próximo 2 de octubre en Glasgow, la Great Northern Section Dinner 2026 el próximo 23 de octubre en Leeds y la Southern Section Annual Dinner 2026 el próximo 20 de noviembre en Bath. La Midlands Section Annual Dinner 2027 está fijada para el 26 de febrero de 2027, mientras que la Irish Section Annual Dinner 2027 tiene fecha para el 19 de febrero de 2027.

El instituto ha comunicado además un retraso en la impresión del número de septiembre de la revista BDI por causas ajenas a su control. La previsión del CIBD es que la distribución comience en breve y que los ejemplares lleguen con dos semanas de demora respecto al calendario habitual.