Los Premios Cubí de FACYRE celebran diez años con más de 200 invitados en Madrid

FACYRE, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, celebró este martes, 30 de junio, la décima edición de los Premios Cubí en el Palacete de los Duques de Pastrana, en Madrid. La gala reunió a más de 200 invitados entre chefs, empresarios, representantes institucionales, responsables políticos y personalidades del ámbito cultural y social, en una cita que la organización sitúa entre las más relevantes del sector gastronómico español.

La ceremonia estuvo conducida por el periodista Jota Abril y sirvió para reconocer a profesionales, organizaciones e instituciones por su aportación a la gastronomía española y por su dimensión social, cultural y económica. FACYRE señala que estos premios distinguen el compromiso y la capacidad de influencia de quienes impulsan la gastronomía española dentro y fuera del país.

La apertura corrió a cargo de Nino Redruello, presidente de FACYRE, que quiso centrar su intervención en el aniversario de los galardones. “En estos diez años queremos detenernos para agradecer a empresas, instituciones, organizaciones y a las personas que estáis siempre cerca de nosotros, de nuestro ecosistema, escuchándonos, poniéndonos en valor y desinteresadamente, ayudando a FACYRE a hacer de la gastronomía española cada día un poco mejor”, afirmó.

También intervino Almudena Maíllo, concejala delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, que trasladó la felicitación del alcalde por el décimo aniversario y agradeció que la capital vuelva a acoger esta cita. Durante su intervención, defendió el papel de la gastronomía como uno de los principales motores económicos y turísticos de Madrid y subrayó el trabajo conjunto de cocineros, productores, empresas e instituciones en el prestigio gastronómico de la ciudad.

En el apartado de premios, el galardón a la trayectoria en repostería fue para Angelines González y Fernando Sáenz, al frente del Obrador Grate y la heladería dellaSera en Logroño. El reconocimiento les fue entregado por Begoña Gardel, de ACYRE Madrid.

El premio al apoyo a la gastronomía recayó en José Manuel Miñones Conde, presidente de Mercasa, por su labor al frente de la red de mercados mayoristas alimentarios españoles. Jose Luis Inarejos, chef y vicepresidente de ACYRE Madrid, fue el encargado de entregar esta distinción.

Uno de los nombres centrales de la noche fue Carme Ruscalleda, distinguida con el premio a la trayectoria y contribución a la gastronomía española. FACYRE la define como una referencia internacional de la gastronomía y vincula este reconocimiento a su trabajo en el desarrollo de la alta cocina. El premio se lo entregó el chef Coco Montes.

Las Percebeiras de Corme recibieron el premio a la tradición y la defensa de la cocina local. La cocinera Marian Reguera entregó el galardón a Mari Lista, a la que la organización identifica como una de las percebeiras con más experiencia del país.

El premio al concepto y trayectoria en sala fue para Toni Gerez, jefe de sala de Castell Peralada, por su aportación al reconocimiento del trabajo de sala dentro de la alta gastronomía. El cocinero Juan Pozuelo hizo entrega del galardón.

En la categoría de difusión de la gastronomía, la premiada fue Paula Monreal, conocida como Paufeel. FACYRE la señala como una de las creadoras de contenido gastronómico con mayor influencia en España. Samantha Vallejo-Nájera, chef y empresaria hostelera, fue la encargada de entregarle el premio.

El premio solidario recayó en Paco Arango, presidente de la Fundación Aladina, por la labor que desarrolla la entidad desde hace 20 años. La vicepresidenta de FACYRE, Pepa Muñoz, le hizo entrega del reconocimiento.

En protección de patrimonio europeo, el premio fue para Eurotoques, organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 profesionales de 18 países. La distinción reconoce su defensa del patrimonio culinario europeo. Recogió el galardón Maca de Castro, presidenta de la asociación en España, y lo entregó el chef Fran Vicente.

La gala incluyó además un homenaje especial a Los Cocineros de Bosnia por su compromiso humano y profesional con los soldados españoles destinados en ese país. Rafael Andrés, Luis Cepeda, Salvador Gallego y Pedro Larumbe recibieron el reconocimiento de manos del chef Iván Morales.

El premio a la promoción gastronómica fue para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación por el impulso y desarrollo del Plan Internacional de la Gastronomía española. El ministro Luis Planas recogió la distinción, entregada por Nino Redruello.

Durante su intervención, Planas agradeció el reconocimiento y defendió la gastronomía como un activo estratégico para la proyección internacional de España. El ministro puso en valor el Plan Internacional de Promoción de la Gastronomía y la campaña España, el país más rico del mundo, y anunció nuevas iniciativas para reforzar esa proyección exterior. Entre ellas citó la campaña “España Sabe”, la promoción de la tapa como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO y varias acciones de diplomacia gastronómica.

El acto sirvió también para presentar el XII Certamen Nacional de gastronomía, que se celebrará en Badajoz el próximo 19 de octubre y el próximo 20 de octubre. En el anuncio participaron Oscar Mateo Prieto, director general de Turismo de la Junta de Extremadura, Urbano Caballo Arroyo, presidente de Caja Rural de Extremadura, y Manuel Corbacho, presidente de ATUGABA.

FACYRE sostiene que, tras diez años de trayectoria, los Premios Cubí se han asentado como un punto de encuentro del sector. En esta edición, los jardines del recinto acogieron espacios de producto de Alimentos de Extremadura, Grupo Miguel Vergara, Mahou San Miguel, Ostras Sorlut y Solán de Cabras.

La federación agrupa a asociaciones profesionales de toda España y, según explica la propia entidad, trabaja en formación, calidad e innovación, además de impulsar el prestigio y la proyección de la gastronomía española.