La UEMC abre en Valladolid un debate sobre la desconexión del vino con los jóvenes

La Universidad Europea Miguel de Cervantes celebrará en Valladolid la XV edición de su Curso de Verano del Vino los próximos 15 y 16 de julio con una pregunta de fondo: si el vino está perdiendo peso entre los jóvenes y qué puede hacer el sector para recuperar presencia entre las nuevas generaciones. Bajo el título ‘Nuevos jóvenes. Nuevos códigos. ¿Nuevo vino?’, la cita reunirá a bodegueros, sumilleres, periodistas especializados, responsables de comunicación, creadores de contenido y profesionales vinculados al marketing, las nuevas tecnologías y el enoturismo.

La UEMC plantea el encuentro a partir de varios cambios que, a su juicio, están modificando la relación de los jóvenes con el vino. Entre ellos cita nuevas formas de ocio, hábitos de consumo distintos, el peso de la comunicación digital y una menor presencia del vino en determinados momentos de consumo. El programa se centrará en cuestiones como si el sector tiene un problema de imagen, de lenguaje o de adaptación del producto a los códigos culturales actuales.

La inauguración correrá a cargo del rector de la UEMC, David García López, el próximo 15 de julio a las 10:45 horas. La primera mesa redonda comenzará a las 11 horas con el título ‘Del tardeo al sober curious: cómo han cambiado los planes’. En ella participarán Santi Rivas, crítico y divulgador del vino; Flor Bonet, gerente del Palacio de Canedo de Prada A Tope; Vicente Ortega, impulsor del encuentro Catarsis; y Pablo Parrilla, vicepresidente económico de la Confederación Española de Agencias de Viajes y director de Expansión de Pangea.

Ese primer debate abordará, según informa la universidad, la extensión de estilos de vida más saludables, los cambios en la forma de viajar y socializar y la aparición de movimientos como el sober curious, que cuestionan el papel tradicional del alcohol en algunos espacios de ocio. La intención es analizar cómo esas tendencias afectan al consumo de vino entre los jóvenes y qué lectura debe hacer el sector vitivinícola.

La comunicación digital será otro de los ejes centrales del curso. A las 11:45 horas del 15 de julio se celebrará la mesa ‘La importancia del lenguaje: ¿Las redes sociales beben vino?’, centrada en la presencia del vino en las plataformas donde los jóvenes construyen referencias culturales y de consumo. Intervendrán Mónica Rosón ‘La Cataora’, sumiller profesional y divulgadora en redes sociales; Sofía Atienza, creadora de contenido y cofundadora de Lacrima Terrae; Ana Portela, directora de Comunicación de Bodegas José Pariente; y María Luisa Sánchez, directora de Vinoinfluencers World Awards.

La jornada del primer día terminará con la mesa ‘La cata: una nueva forma de entender el vino’, prevista para las 12:30 horas. Participarán Juanma Terceño, brand manager del Grupo Arzuaga y Pazo de Rubianes; Lucía San José, de Bodegas Divina Proporción; y el periodista especializado Javier Pérez Andrés. La sesión se cerrará con una experiencia de cata y aperitivo, con la idea de revisar cómo este tipo de propuestas puede adaptarse a nuevos públicos y a otras formas de relación con el vino.

La segunda jornada pondrá el foco en la percepción que tienen los jóvenes sobre el producto. A las 11 horas del 16 de julio arrancará la mesa ‘La percepción de los jóvenes y nuevos conceptos de bodegas y botellas: ¿Tiene el vino un problema de vibe?’. En ella participarán Ana Carazo, fundadora de Bodegas La Loba; Carlos González, director técnico de la Guía Peñín; y José Antonio Santiso, responsable de Bodegas Santiso González.

Ese debate girará en torno a una idea que, según la organización, gana peso dentro del sector: si parte del público joven percibe el vino como un producto demasiado técnico, complejo o alejado de sus códigos culturales. También se abordará la necesidad de revisar formatos, diseño, comunicación y experiencias para acercarlo a nuevos consumidores.

A las 11:45 horas del 16 de julio se celebrará la mesa ‘Empezar a crear comunidad: las bodegas que sí están conectando’. El objetivo será compartir casos de proyectos que han logrado acercarse a nuevos consumidores a través del enoturismo, la gastronomía, la música, las redes sociales o nuevas estrategias de marca. Participarán Juan Príncipe, de Bodega César Príncipe; Teresa Sanz, de Bodega Severino Sanz; y Francisco Barona, elaborador de la Ribera del Duero.

La última mesa redonda del curso comenzará a las 12:30 horas bajo el título ‘El futuro del vino: tradición, IA y nuevos códigos’. En ella intervendrán Javier Bermejo, creador de contenido de Descorchando en Bodegas; Juan Beda, cofundador de Eventival; y Beatriz Moro, presidenta de Win, la línea de vinos sin alcohol de Bodegas Familiares Matarromera.

La sesión analizará el papel que pueden tener la inteligencia artificial, los formatos digitales, la creación de comunidades online y categorías emergentes como los vinos sin alcohol en la forma de producir, comunicar y consumir vino. Con ello, la UEMC sitúa en el centro del debate dos asuntos que ganan presencia en el sector: la digitalización y la adaptación a modelos de consumo distintos a los tradicionales.

La jornada del 16 de julio incluirá además, a las 13:15 horas, la entrega del Premio ‘Toda una vida dedicada al mundo del vino’. Después habrá un brindis en honor al premiado y una cata de clausura con Zarvi Rosado, de Bodegas Vizar.

La coordinación de contenidos cuenta con la colaboración de ARGI Comunicación y la moderación correrá a cargo de la periodista María Benito. La universidad enmarca esta edición dentro de sus Cursos de Verano UEMC 2026 y la presenta como una acción formativa orientada a abrir un debate sobre la relación entre el vino y unas generaciones que, según sostiene la institución, consumen, se informan y se relacionan de forma distinta a las anteriores.

El curso se celebrará una semana después de otra de las actividades del programa estival de la universidad, ‘Sueño, salud y bienestar’, prevista para los días 8 y 9 de julio y centrada en el insomnio y la mejora de la calidad del descanso. En el caso del vino, la UEMC pone el acento en una cuestión que atraviesa buena parte del sector: cómo mantener su relevancia cultural y comercial entre un público joven con hábitos de ocio y consumo diferentes.