Barón de Ley analiza el impacto del clima en el vino

Grupo Barón de Ley celebrará el próximo martes 26 de mayo una jornada centrada en la respuesta de las bodegas al cambio climático. La cita reunirá a profesionales interesados en la evolución del sector vitivinícola ante el aumento de las temperaturas.

La convocatoria plantea un análisis sobre cómo el ascenso térmico está modificando el perfil de los vinos. La jornada pondrá el foco en los cambios que ya se perciben en la elaboración y en la búsqueda de nuevas zonas de cultivo, con especial atención al papel que están adquiriendo los viñedos situados a mayor altitud.

La organización presenta el encuentro como una ocasión para entender de qué manera el cambio climático está redefiniendo el mapa vitivinícola. También servirá para revisar las tendencias que están marcando la actividad de las bodegas y la adaptación de sus decisiones técnicas y agronómicas a unas condiciones cada vez más exigentes para el viñedo.

El encuentro se celebrará en la sede madrileña de Roman Brands House, en una jornada que pone sobre la mesa uno de los asuntos que más condicionan el presente y el futuro del vino: la relación entre temperatura, altitud y perfil final de los vinos. La cita llega en un momento en el que muchas bodegas estudian cómo ajustar sus viñedos y sus prácticas para mantener la calidad y la identidad de sus elaboraciones.