Alimentaria+Hostelco 2026 reunirá a 3.300 empresas y más de 110.000 visitantes en Barcelona

Alimentaria+Hostelco 2026 se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, consolidándose como la principal plataforma ferial para la industria alimentaria, la gastronomía, el foodservice y el equipamiento hostelero. Esta edición será especialmente relevante al coincidir con el 50 aniversario de Alimentaria, que inició su andadura en 1976 como el primer gran salón profesional en España dedicado a la industria alimentaria.

El evento ocupará 100.000 metros cuadrados distribuidos en siete pabellones y contará con la participación de más de 3.300 empresas procedentes de 70 países. De estas, cerca de 1.000 compañías serán internacionales, lo que supone más del 30% del total y un crecimiento del 41% en la oferta expositiva internacional respecto a la edición anterior. Europa, con Polonia como País de Honor, Asia y Latinoamérica tendrán una presencia destacada, reforzando el papel estratégico del salón como punto de encuentro global para el sector.

La organización, en colaboración con el ICEX, ha invitado a 1.500 grandes compradores e importadores de 100 países, así como a 1.200 nacionales, con el objetivo de superar las 14.500 reuniones de negocio previstas. Entre las empresas internacionales confirmadas figuran KeHE, Bidfood, Bergfood, Cotswold Fayre, Sonae, PriceSmart, Walmart, GPA, La Comer, BigBasket y Alkosto.

Todas las comunidades autónomas españolas estarán representadas, encabezadas por Cataluña, Castilla y León, Andalucía, Madrid, Comunidad Valenciana y Murcia. El certamen reunirá tanto a grandes corporaciones como a pymes y empresas familiares, incluyendo firmas que han estado presentes durante los 50 años de historia del salón, como bonÀrea, Coca-Cola, Dani, Danone, Damm, Elgorriaga, Helios, Lacasa, Noel, Santiveri o Ybarra.

Antoni Llorens, presidente de Alimentaria, ha señalado que "estamos ante una edición histórica. Alimentaria se ha consolidado como una plataforma única para que la industria alimentaria impulse negocio, conocimiento y proyección global".

El evento se estructurará en diferentes sectores especializados. Intercarn será el salón más grande, con 350 empresas en 15.000 metros cuadrados, el 25% del total. La oferta se completará con áreas como Organic Foods y La Plaza Eco, Alimentaria Trends y Fine Foods, Grocery Foods, Coffee, Bakery & Pastry, Interlact, Lands of Spain, Snacks, Biscuits & Confectionery, Expoconser, Restaurama e International Pavilions. Coffee, Bakery & Pastry, en su segunda edición, duplicará su espacio.

La innovación será uno de los ejes principales, con The Alimentaria Hub como centro de conocimiento, tendencias y transformación del sector. Este espacio reunirá a más de 200 expertos nacionales e internacionales en foros y seminarios sobre sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria y nuevos hábitos de consumo. Más de 300 innovaciones estarán expuestas en Innoval y 60 empresas participarán en Food&Hospitality Startups, consolidando el salón como motor de emprendimiento y transferencia tecnológica, con soluciones que van desde alimentos funcionales y proteínas vegetales hasta aplicaciones de inteligencia artificial para nutrición personalizada.

El canal Horeca y el foodservice tendrán un papel protagonista, con más de 20.000 metros cuadrados, 600 empresas y alrededor de 200 actividades dirigidas a profesionales de la restauración, la hostelería y las colectividades. Pere Taberner, presidente de Hostelco, ha subrayado que el crecimiento del espacio dedicado al canal Horeca y foodservice refleja el dinamismo de un sector clave para la industria alimentaria y la hostelería.

La programación incluirá actividades centradas en innovación, digitalización, gastronomía y análisis de tendencias. The Horeca Hub será un punto de encuentro multidisciplinar, acogiendo Imagine Foodservice Europe, organizado junto a Marcas de Restauración, donde expertos internacionales analizarán el valor de la restauración de marca. También se celebrará The Shift, un nuevo espacio de conocimiento estratégico con casos reales y análisis de mercado para entender el futuro del foodservice.

The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage impulsarán la innovación en panadería, pastelería, chocolatería, heladería y café, con la participación de profesionales como Antonio Bachour, Lluc Crusellas, Miquel Guarro, Nikita Harwich o Ramón Garriga. Entre las actividades especializadas figuran The Coffee Opportunity, orientada a la visión estratégica del café en el canal Horeca, y el Premio al Mejor Pan, organizado por Alimentos de España.

El certamen acogerá el Primer Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, avalado por WorldChefs, los Horeca Awards, el primer Campeonato de Baristas Estudiantes de Forum Café, y las finales de Cocinero del Año y Camarero del Año.

Alimentaria+Hostelco cuenta con el apoyo de instituciones y asociaciones sectoriales como ICEX España Exportación e Inversiones, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, la Confederación Empresarial de Hostelería de España y la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, entre otras.