La Destilería abre en Pelican con coctelería de autor y ambiente íntimo en el centro de Alicante

El restaurante Pelican, situado en la Plaza de Gabriel Miró de Alicante, ha sumado a su propuesta gastronómica un espacio dedicado a la coctelería de autor. Se trata de La Destilería, un local ubicado en la planta baja del propio restaurante, que funciona como un ‘speakeasy’ y ofrece una carta de cócteles clásicos reinterpretados con técnicas y presentaciones actuales.

La Destilería abre sus puertas de lunes a sábado, desde las 19:00 hasta la 01:30, y permanece cerrado los domingos. El ambiente es íntimo, con una iluminación tenue y música seleccionada para acompañar tanto reuniones informales como celebraciones privadas. El precio de cada cóctel es de 10 euros.

La carta incluye versiones propias de combinados conocidos y creaciones originales. Entre las opciones figuran el Demonio de los Andes, una variante del Pisco Sour; el Cherry Candy; el Expreso Martini; y el Hugo con St-Germain. Para quienes prefieren sabores ácidos, el Spicy Margarita incorpora tequila Don Julio, triple seco, lima natural y chile fresco.

El Bloody Mary también tiene su versión en Pelican, elaborada con vodka Grey Goose y un perfil umami que aporta un final picante. Este mismo vodka se utiliza en otros cócteles como el Porn Star, el Mandarine Passion Killer, el Pelican French Martini o el Moscow Mule.

La influencia asiática está presente en varias propuestas. El Lychee Attraction combina notas florales y cítricas, mientras que el Oriental Lychee mezcla whisky con lychee y agave. Este último se sirve sobre un nenúfar artificial, lo que llama la atención por su presentación.

La vajilla utilizada en La Destilería sigue una línea inspirada en la cultura oriental. Los cócteles se presentan en vasos con formas de dragones, gatos de la fortuna o figuras tradicionales asiáticas. Esta puesta en escena busca diferenciar la experiencia y aportar un elemento visual al servicio.

Pelican ha apostado por este formato para ampliar su oferta más allá de la cocina. La Destilería se dirige tanto a quienes buscan un afterwork diferente como a quienes desean conocer nuevas combinaciones en coctelería sin salir del centro de Alicante. Más información sobre horarios y reservas está disponible en la web oficial del restaurante.