Dubái logra sus primeros restaurantes con tres estrellas Michelin y consolida su posición como destino gastronómico internacional

La Guía MICHELIN Dubái ha presentado su cuarta edición durante una ceremonia celebrada en el centro de la ciudad. Por primera vez, Dubái cuenta con restaurantes que han recibido tres estrellas MICHELIN. En total, la guía incluye 119 restaurantes que representan 35 cocinas diferentes, lo que supone un aumento del 72,5 % respecto a la primera edición en 2022.

El restaurante Trèsind Studio, dirigido por el chef Himanshu Saini, ha conseguido tres estrellas MICHELIN. Se trata del primer restaurante indio en el mundo que recibe esta distinción. El establecimiento había obtenido su primera estrella en 2022 y la segunda en 2023. El chef Saini ha explicado que este logro es fruto del trabajo de su equipo y de la apuesta por una cocina india progresiva.

El chef sueco Björn Frantzén también ha hecho historia al recibir tres estrellas MICHELIN para FZN by Björn Frantzén, su restaurante en Dubái. Frantzén ya contaba con tres estrellas en sus restaurantes de Estocolmo y Singapur. Ahora es el primer chef que ostenta tres estrellas MICHELIN en tres restaurantes diferentes al mismo tiempo. Frantzén ha señalado que este reconocimiento refleja el esfuerzo y la creatividad de su equipo y ha agradecido el apoyo recibido por parte del equipo de Atlantis Dubái.

La selección de la Guía MICHELIN Dubái 2025 incluye dos restaurantes con tres estrellas, tres con dos estrellas y catorce con una estrella. Además, hay tres restaurantes con Estrella Verde por su compromiso con la sostenibilidad y veintidós establecimientos Bib Gourmand, que ofrecen buena cocina a precios moderados.

Entre los nuevos restaurantes reconocidos este año figuran Jamavar y Manāo, ambos con una estrella MICHELIN, así como cinco nuevos Bib Gourmand: DUO Gastrobar - Creek Harbour, Harummanis, Hawkerboi, Khadak y Sufret Maryam.

Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía MICHELIN, ha explicado que Dubái se consolida como un centro culinario internacional gracias a su diversidad y excelencia. Según Poullennec, el logro de Trèsind Studio demuestra cómo la ciudad acoge diferentes tradiciones gastronómicas y atrae a visitantes interesados en conocer propuestas culinarias variadas.

Issam Kazim, director ejecutivo de Visit Dubai, ha afirmado que la inclusión de los primeros restaurantes con tres estrellas MICHELIN marca un momento importante para la ciudad como destino gastronómico. Kazim ha subrayado que Dubái ofrece tanto establecimientos locales como nombres reconocidos internacionalmente.

La Guía MICHELIN celebra este año su 125 aniversario y mantiene su sistema de reconocimiento mediante estrellas, Bib Gourmand y Estrella Verde. La evolución gastronómica de Dubái ha impulsado el turismo en la ciudad. Entre enero y abril de 2025, Dubái recibió más de siete millones de visitantes internacionales, lo que supone un aumento del 7 % respecto al año anterior.

En cuanto a los premios especiales otorgados por MICHELIN este año, Abhiraj Khatwani (Manāo) ha recibido el premio al Mejor Chef Joven; Shiv Menon (Boca), el premio al Mejor Sommelier; Al Khayma Heritage Restaurant ha sido reconocido por su servicio; y Ronin ha sido elegido como apertura del año.

La lista completa de restaurantes seleccionados incluye nombres como Il Ristorante-Niko Romito, Row on 45 y STAY by Yannick Alléno (dos estrellas), así como otros establecimientos reconocidos por su propuesta culinaria o compromiso con la sostenibilidad. La presencia de cocinas tan diversas refleja el carácter internacional de Dubái y su papel como destino preferente para quienes buscan experiencias gastronómicas variadas.