España gana dos premios en el Mundial de la Carnicería

La Selección Española de Carniceros ha logrado dos premios en su primera participación en el World Butchers’ Challenge (WBC), un evento internacional que tuvo lugar en París el pasado 31 de marzo. Este campeonato, que celebra su novena edición, reunió a los mejores carniceros de 15 países con el objetivo de resaltar la importancia de este oficio. Entre los galardones obtenidos por el equipo español, destaca el Premio a la Sostenibilidad, que reconoce su compromiso con prácticas responsables y la reducción del desperdicio alimentario.

El equipo español contó con el apoyo de Carpisa Foods, empresa del sector vacuno, que patrocinó su participación en el certamen. Según Jorge Castelló, director general de Carpisa Foods, respaldar a la Selección Española de Carniceros en su debut internacional ha sido motivo de orgullo para la compañía. Castelló subrayó que el trabajo del equipo refleja los valores de calidad y compromiso que defiende la empresa. Además, explicó que esta participación ayuda a poner en valor una profesión con gran tradición en España, asegurando su continuidad para las próximas generaciones.

El World Butchers’ Challenge es una competición que pone a prueba las habilidades técnicas y creativas de los participantes. Durante tres horas y media, los equipos deshuesaron y despiezaron piezas de vacuno, cerdo, cordero y pollo. Posteriormente, presentaron elaboraciones artesanales que demostraron su creatividad y conocimiento del oficio. El jurado, compuesto por representantes de los países participantes, evaluó aspectos como la técnica, la presentación y el aprovechamiento de los productos.

En esta edición, Francia obtuvo el primer puesto, seguida de Alemania y Australia en segunda y tercera posición, respectivamente. A pesar de no alcanzar el podio, la Selección Española de Carniceros dejó una impresión positiva en su debut, consolidando su posición como referente en el ámbito internacional. El Premio a la Sostenibilidad, en particular, pone de relieve el compromiso del equipo con la innovación y las prácticas responsables en el sector.

Carpisa Foods, como patrocinador principal, ha jugado un papel clave en este logro. La empresa ha apostado por promover el talento y la artesanía en la carnicería, un sector que considera fundamental para la economía y la cultura del país. Según Carlos Quintas, también director general de Carpisa Foods, la participación en el WBC no solo visibiliza la profesión, sino que también fomenta su relevancia en el ámbito internacional.

El campeonato, conocido como el “Mundial de la Carnicería”, es un evento que busca resaltar la importancia de un oficio que combina tradición y modernidad. Los participantes no solo deben demostrar habilidades técnicas, sino también creatividad y capacidad para innovar. En este sentido, la Selección Española de Carniceros ha mostrado que está a la altura de los mejores equipos del mundo, dejando claro que España tiene mucho que aportar en este ámbito.

La participación en el WBC también ha servido para reforzar la imagen de la carnicería española como un sector comprometido con la sostenibilidad. El Premio a la Sostenibilidad obtenido por el equipo español es un reconocimiento a su esfuerzo por reducir el desperdicio alimentario y adoptar prácticas responsables. Este galardón subraya la importancia de integrar la sostenibilidad en todas las etapas de la cadena de valor, desde la producción hasta la comercialización.

El éxito de la Selección Española de Carniceros en su debut internacional es un ejemplo de cómo la colaboración entre empresas y profesionales puede generar resultados positivos. Carpisa Foods, al patrocinar al equipo, ha demostrado su compromiso con la excelencia y la innovación en el sector. Este tipo de iniciativas no solo benefician a los participantes, sino que también contribuyen a mejorar la percepción de la carnicería como una profesión moderna y relevante.

El World Butchers’ Challenge es más que una competición; es una plataforma para compartir conocimientos y experiencias entre profesionales de todo el mundo. Los participantes tienen la oportunidad de aprender de sus colegas y de mostrar sus habilidades en un escenario internacional. Para la Selección Española de Carniceros, esta experiencia ha sido una oportunidad para demostrar su talento y para aprender de los mejores.

En resumen, la participación de la Selección Española de Carniceros en el World Butchers’ Challenge ha sido un éxito que refuerza la posición de España en el ámbito internacional de la carnicería. Con el apoyo de Carpisa Foods, el equipo ha demostrado que la tradición y la innovación pueden ir de la mano, contribuyendo a poner en valor un oficio que forma parte de la identidad cultural del país.