Paellitas Tradición inaugura su cuarto local en el Mercado de San Antón de Madrid

Paellitas Tradición, el grupo de restauración especializado en arroces individuales, ha inaugurado su cuarto local en el Mercado de San Antón, situado en el barrio de Chueca, Madrid. Este nuevo espacio se encuentra en la primera planta del mercado, un lugar conocido por su oferta gastronómica variada y de calidad. Con esta apertura, la empresa amplía su presencia en la capital, donde ya cuenta con otros dos locales, además de uno en Ibiza.

El nuevo establecimiento ofrece una carta que incluye una amplia variedad de arroces y tapas. Los clientes pueden disfrutar de sus platos en el propio mercado, pedirlos para llevar o recibirlos a domicilio gracias a un servicio de entrega que cubre gran parte del área central de la ciudad, dentro de la M-30. Este modelo busca adaptarse a las necesidades de los consumidores, ofreciendo flexibilidad y comodidad.

Paellitas Tradición fue fundada en 2021 por Iván González y Pablo Pérez-Arauna. Desde sus inicios, la empresa ha apostado por un concepto innovador: servir paellas y arroces en formato individual. Este enfoque permite a los clientes disfrutar de recetas tradicionales sin necesidad de compartir y sin largas esperas. Gracias a un proceso de elaboración optimizado, los platos están listos en menos de 20 minutos, manteniendo la calidad y el sabor característicos de la cocina valenciana.

Además de los locales en Madrid y en el Puerto de Santa Eulalia, en Ibiza, la empresa gestiona un obrador en Alcobendas, donde se preparan los ingredientes y se organizan los pedidos. Actualmente, Paellitas Tradición emplea a más de 20 personas y tiene previsto aumentar su plantilla a medida que continúe su expansión. Los pedidos pueden realizarse directamente en los locales, a través de su página web o mediante plataformas de entrega como Glovo y Uber.

La calidad es uno de los pilares fundamentales de Paellitas Tradición. Los arroces se elaboran con ingredientes frescos y seleccionados, incluyendo caldos caseros y productos de primera categoría. La carta ofrece opciones variadas para satisfacer diferentes gustos, y los clientes también pueden disfrutar de un menú especial de lunes a viernes por 13,90 euros. Este menú incluye cinco entrantes a elegir, cuatro tipos de arroces, postre o café, y una bebida.

Iván González, uno de los fundadores, ha señalado que el éxito de la empresa radica en combinar rapidez, calidad y tradición. Según sus palabras, el formato de servicio rápido ha demostrado ser compatible con la esencia de la paella, y la buena acogida de los locales les anima a seguir creciendo tanto en España como en otros países. Por su parte, Pablo Pérez-Arauna, socio fundador, ha destacado el interés que el modelo de negocio ha despertado entre inversores y emprendedores, lo que refuerza su apuesta por la expansión.

Paellitas Tradición tiene como objetivo acercar la auténtica paella a más ciudades, manteniendo siempre los estándares de calidad y el sabor que les caracteriza. La empresa se inspira en la cocina valenciana tradicional, buscando que sus platos sean reconocidos a nivel internacional. Su propuesta combina tradición y modernidad, ofreciendo una experiencia gastronómica accesible para todos.

El grupo también tiene planes de crecimiento a nivel internacional, con la intención de posicionarse como un referente en el sector de las franquicias de paellas. Este enfoque busca llevar la cocina valenciana a un público más amplio, respetando siempre las recetas y tradiciones que forman parte de su identidad.

La apertura en el Mercado de San Antón refuerza la presencia de Paellitas Tradición en Madrid, consolidándose como una opción preferida para los amantes del arroz. Este mercado, situado en una de las zonas más dinámicas de la ciudad, es un punto de encuentro para quienes buscan disfrutar de una oferta gastronómica variada y de calidad. La incorporación de Paellitas Tradición a este espacio supone una oportunidad para que más personas descubran su propuesta única.

Con su enfoque en la calidad, la rapidez y la tradición, Paellitas Tradición continúa ganando popularidad entre los consumidores. Su modelo de negocio, basado en la innovación y el respeto por la cocina tradicional, les ha permitido crecer de manera sostenida desde su fundación. La empresa sigue trabajando para llevar su concepto a más ciudades, tanto en España como en el extranjero, con el objetivo de convertirse en un referente en el sector de la restauración.