El Curso de Sumiller del Campus del Vino de Canarias inicia su séptima edición

El pasado lunes 17 de febrero comenzó la séptima edición del Curso de Sumiller del Campus del Vino de Canarias. Este curso, que se extenderá hasta julio, se lleva a cabo en la sede del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Ycoden Daute Isora e Islas Canarias - Canary Wine. Desde 2018, este programa ha formado a numerosos profesionales en el ámbito de la sumillería, consolidándose como una referencia en el sector vitivinícola de Tenerife.

El curso ofrece una formación integral que combina teoría y práctica. Los participantes aprenderán sobre la historia, elaboración, cata y maridaje de los vinos canarios. Además, se estudiarán las características de las distintas zonas vitivinícolas del archipiélago. Con una duración de 275 horas y un formato completamente presencial, el programa permite a los asistentes profundizar en la viticultura y enología, así como en la geografía vitivinícola de Canarias, España y el mundo.

El curso también se centra en el desarrollo de habilidades sensoriales y en la identificación de las funciones del sumiller. Los alumnos conocerán en detalle la gestión de bodegas y se familiarizarán con otros productos como aceites, cafés, cervezas, aguas, quesos, mieles, vermut, bebidas espirituosas y tabaco puro.

El profesorado del curso está compuesto por expertos de renombre tanto a nivel regional como nacional e internacional. Entre ellos se encuentran Paco del Castillo, Juancho Asenjo, Joaquín Gálvez, Javier Gila, Enrique Flores, Hugo Pérez del Valle, Juan Jesús Méndez, Rasa Strankauskaite, Miguel Ángel Guisado, Joan Casajuana, Iván Monreal, Zebina Hernández, José Eugenio Alonso, David Seijas, Zoa Hernández, Guillermina Sánchez, Tanaira Rodríguez, Francisco Pérez, Víctor Damián Dorta, Abel López, Rodrigo González, Juan Enrique de Luis Bravo, Miguel Febles y Nuria España.

Estas actividades formativas reflejan el compromiso de las Denominaciones de Origen Ycoden Daute Isora e Islas Canarias - Canary Wine con el sector vitivinícola. La formación continua y de calidad es una prioridad para estas entidades, que buscan ofrecer a los profesionales del sector la oportunidad de aprender de expertos reconocidos. Además, estas iniciativas contribuyen a difundir la riqueza y diversidad de los vinos canarios, que son parte esencial de la historia y cultura de las islas.

El curso no solo es una herramienta para el desarrollo profesional, sino también una vía para acercar a los asistentes al conocimiento del proyecto vinícola de Canary Wine. La formación ofrecida permite a los participantes comprender mejor la singularidad de los vinos canarios y su importancia en el momento vitivinícola mundial.

En resumen, el Curso de Sumiller del Campus del Vino de Canarias es una oportunidad única para quienes desean profesionalizarse en el mundo de la sumillería. Con un enfoque integral y un profesorado de primer nivel, el programa se consolida como una referencia en la formación vitivinícola, contribuyendo al desarrollo del sector en las Islas Canarias.