La Asociación Catalana de Enólogos y Enólogas premia a Delfí Sanahuja en su 40º aniversario

La Asociación Catalana de Enólogos y Enólogas ha otorgado el "Premio Enólogo de Prestigio" a Delfí Sanahuja, destacando su extensa trayectoria de más de 30 años en la bodega Perelada, ubicada en la D.O. Empordà. Este reconocimiento se entregó en un evento celebrado en Vila-seca, que también conmemoró el 40º aniversario de la entidad. Además de Sanahuja, otros profesionales como Imma Domènech y Joan Miquel Canals también fueron homenajeados.

Delfí Sanahuja expresó su gratitud al recibir el premio, destacando la importancia del apoyo y la confianza de Perelada en su carrera. Sanahuja mencionó que "este galardón refleja mi trayectoria y no podría haberlo conseguido sin el apoyo de Perelada, que ha sido fundamental para mi crecimiento y para desarrollar proyectos de experimentación". También agradeció a su equipo por su dedicación y trabajo constante, claves para alcanzar este reconocimiento.

Sanahuja se unió a Perelada en 1998, tras recibir la propuesta de Javier Suqué, copropietario del grupo, para elevar el prestigio y la proyección de la bodega en la D.O. Empordà. Con más de 30 vendimias a sus espaldas, Sanahuja ha liderado importantes proyectos, como la plantación de la finca Garbet en el Cabo de Creus, un viñedo situado en un paisaje espectacular junto al Mediterráneo. Además, ha supervisado la construcción e inauguración de la nueva bodega Perelada.

Entre las innovaciones de Sanahuja se destacan los vinos experimentales o efímeros que ha elaborado desde 1998, así como la integración del vino con su entorno y el compromiso con la sostenibilidad. La bodega ha implementado medidas como la reutilización de agua reciclada para el riego, lo que ha sido una práctica habitual durante décadas.

De cara al futuro, Sanahuja apuesta por vinos elegantes y equilibrados que reflejen su territorio y autenticidad. Señala que la gestión adecuada del agua será fundamental, así como la adaptación de las bodegas mediterráneas al impacto del cambio climático y el uso de variedades de uva autóctonas. En cuanto a la D.O. Empordà, Sanahuja resalta el significativo cambio cualitativo de los vinos en la última década.

La trayectoria de Delfí Sanahuja en Perelada y su visión de futuro reflejan su compromiso con la excelencia y la innovación en el mundo del vino. Su trabajo no solo ha elevado el prestigio de la bodega, sino que también ha contribuido al desarrollo de la enología en España.