Fusión Hispano-Italiana en un postre excepcional

Fusión de tradiciones en un dulce navideño extraordinario

Martes 28 de Noviembre de 2023

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La llegada de noviembre marca un momento especial para los amantes de la gastronomía navideña: el lanzamiento del Izadittone de Bodegas Izadi, un dulce que se ha establecido como un referente en las celebraciones de fin de año. Este año, la bodega de Rioja Alavesa sorprende con una nueva versión de Izadittone, rindiendo homenaje al panettone clásico.

El Izadittone, que ya forma parte de la tradición navideña española, se distingue por su elaboración única, incorporando crema de orujo de las propias uvas de la bodega y chocolate de alta calidad de Loison, una pastelería italiana reconocida por su excelencia y tradición.

Este dulce es fruto de una colaboración que data de hace siete años entre Bodegas Izadi y la prestigiosa pastelería Loison, ubicada en Vicenza, Italia. Esta asociación ha resultado en la creación de un panettone que se distingue por su calidad y originalidad, y que ha fortalecido el compromiso de Bodegas Izadi con la gastronomía de alto nivel.

La edición de este año presenta un Izadittone Clásico, elaborado con orujo envejecido y una selección de ingredientes que incluyen pasas, naranja y limón. Esta versión es un tributo a la receta tradicional italiana, manteniendo la esencia de las festividades navideñas.

Lalo Antón, director general de la bodega, expresa su entusiasmo por el Izadittone y su importancia en las celebraciones navideñas. Según Antón, la elaboración de este dulce requiere una pericia y conocimiento únicos, proporcionados por la casa Loison, una entidad que comparte con Bodegas Izadi un compromiso duradero.

El Izadittone se distingue no solo por su sabor y textura, sino también por la exclusividad de sus ingredientes. La crema de orujo se obtiene de la destilación de los hollejos de las uvas cultivadas por la bodega, mientras que la masa madre, un secreto guardado por más de 80 años, proviene de la casa Loison, cuya reputación en la elaboración de panettones es insuperable.

Además de poder adquirirse en la tienda online de Artevino, este año Bodegas Izadi ha inaugurado una tienda pop up en Madrid, dedicada exclusivamente a la venta del Izadittone. Esta tienda estará abierta desde el 27 de noviembre hasta el 3 de diciembre, en Agustín Betancourt, 25, con un horario de atención que varía entre semana y fines de semana.

Con un precio de venta de 32 euros, el Izadittone no solo representa un deleite para el paladar sino también una experiencia que conecta tradiciones, culturas y la pasión por la repostería de alta calidad. Esta Navidad, Bodegas Izadi y Loison invitan a disfrutar de un producto que es sinónimo de festividad, innovación y excelencia gastronómica.

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