Pepe Raventós de Raventós i Blanc

Nuevo Podcast con Pepe Raventós... (Ver entrevista aquí)

Pepe Raventós, 21º generación trabajando la finca histórica donde desde 1497 se cultiva vid, y que hoy ha convertido Raventós i Blanc en un referente de los espumosos más elegantes, minerales y con personalidad del mundo.

Después de escuchar a Pepe te darán ganas de hacer una pausa y reflexionar en cómo ha evolucionado la industria en un esquema hiper productivo y que a veces esto aleja  a los vinos de expresar la naturaleza de los paisajes donde son producidos.

Pepe también nos cuenta sobre los proyectos en los que está envuelto y cómo ha luchado por regresar a lo básico, ser coherente, respetuoso con el entorno, entender de una manera diferente al campo a los viñedos. Desde luego, toda esa pasión se nota que la imprime con detalle en cada vino que se produce en Raventós i Blanc.

Sobre el pasado de su familia:

• - Producen vino desde 1497
• - Sus antepasados fueron de las primeras familias registradas en actividad vitivinícola
• - Su familia creó el primer "Champán Español", posteriormente conocido como Cava
• - Su abuelo fue precursor y presidente de la DO Cava
• - Su padre fue parte de la primera generación de enólogos  por la una universidad en España (Madrid)

Sobre el presente:

• - Pepe intenta regresar al pasado, a lo básico para crear vinos coherentes, honestos y que expresen lo que realmente es la tierra
• - Ha adaptado viticultura biodinámica dejando de lado el tema mediático y centrándose en el respeto a la naturaleza.
• - Intenta recuperar lo autóctono de la zona
• - Decidió salirse de DO Cava para crear su propia historia con sus vinos espumosos hechos con el método tradicional....

Todo eso y más hablo con Pepe.

No puedes perder esta entrevista: aquí

https://breakingwine.online/pepe-raventos/