Sonrisa de Tares, un vino elaborado con calma

Dominio de Tares vuelve a retomar su espíritu innovador con un éxito arrollador con su añada 2021, tanto es así...

Viernes 17 de Marzo de 2023

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Dominio de Tares vuelve a retomar su espíritu innovador con un éxito arrollador con su añada 2021, tanto es así que agoto existencias. Con la presentación de la nueva añada 2022 de Sonrisa de Tares, 100% godello de El Bierzo Alto, esta bodega, siguiendo su línea de vinos de origen, cada día recibe a consumidores que no paran de expresar su admiración por sus vinos. La gran acogida entre los amantes del vino y su consolidación en la restauración agotó antes de lo previsto la añada anterior. Sonrisa de Tares necesita su tiempo de elaboración y sus cinco meses sobre lías finas antes de llegar al mercado. Son meses de paciencia para conseguir la complejidad y equilibrio que tanto caracteriza a Sonrisa de Tares. Dominio de Tares da a cada vino el tiempo que necesita y, por este motivo, Sonrisa de Tares 2022 sale ahora al mercado tras unos meses sin existencias en la bodega. Sonrisa de Tares tiene una crianza de cinco meses sobre sus lías en depósito, una elaboración que lo convierte en un vino de largo recorrido, ideal para disfrutar tanto en barra como en las mesas de los mejores restaurantes. Los viñedos de Godello con los que se elabora este vino están situados en El Bierzo Alto, se trabajan con una precisa viticultura ecológica y tienen una edad de 20 años. Su altitud - 700 metros – y sus pronunciadas pendientes le otorgan esa frescura y acidez tan característica de este vino 100% Godello. Sonrisa de Tares 2022 llega en estas fechas, para comenzar la primavera con sonrisas. Es el Godello de barra y también el que acompaña platos frescos, pescados y pastas que maridan perfectamente con su complejo aroma floral, cítrico y mineral, y al que su trabajo sobre lías en bodega, le confiere gran estructura y untuosidad en el paladar.

La Sonrisa de Tares es para el consumidor que busca un vino singular y actual. La definición de sonrisa es la acción de sonreír que produce bienestar, felicidad, relax, reduce el estrés y todo esto se refleja en Sonrisa de Tares. Dominio de Tares creó este Godello para transmitir la singularidad y carácter de esta histórica variedad berciana que, en palabras de Rafael Somonte, director técnico, “se está convirtiendo en una auténtica referencia en blancos, no solo en España, sino en el mundo”. Dominio de Tares, bodega pionera en la denominación de origen Bierzo con su icónica Mencía, Cepas Viejas, refleja la autenticidad del terruño berciano en cada uno de sus vinos, tanto en blancos como en tintos. Desde hace más de 20 años, realiza un trabajo constante y sostenible en sus viñas de El Bierzo Alto. Dominio de Tares comenzó en el año 2000 en tierras de El Bierzo Alto y actualmente elabora los blancos Sonrisa de Tares, Godello Fermentado en Barrica, y los tintos, El Paisano de Tares, Baltos, Cepas Viejas, Bembibre y P3. La bodega también elabora con la variedad "prieto picudo", el rosado Tombú, y los tintos Estay y Cumal.

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