Bodega Destinos Cruzados, vinos con espíritu y naturalidad

«El entendimiento y la admiración mutua han sido una constante hasta la posibilidad de concretar el inicio de esta aventura vinícola en el año 2015», es lo que hizo que este proyecto vitivinícola gallego se pusiera en marcha, nos cuenta Óscar Cidanes y Marcial Dorado , “ideólogos” de esta aventura y que el destino hizo que se cruzasen en el año 2003. Óscar ejercía de restaurador sumiller y Marcial de enólogo de sus blancos dorados en el norte de Portugal.

El proyecto se consolidó cuando surge la posibilidad de alquilar una preciosa finca, con cepas entre 30 y 50 años, situada cercana al Miño, en un pueblo de tradición tan vinícola como es la localidad pontevedresa de Arbo, cerca de la frontera española y portuguesa.

AS REGADAS

Un vino de las variedades; 50% Mencía, 35% Brancellao 15% Espadeiro, procedente de la Casa Grande Almuiña (Arbo, Pontevedra). Perteneciente a la Denominación de origen: Rías Baixas (Subzona Condado do Tea), con una producción de, 2156 botellas de 75 cl y que vio la luz en enero 2022.

La viticultura de este vino viene determinada por la composición del suelo que contiene arena de granito, el viñedo está situado a una altitud: 250 m sobre nivel del mar, el clima en que se desarrolla es Atlántico - Continental. La edad del viñedo, es una buena proporción de la Mencía, que tiene entre 25 y 30 años. En el Brancellao y Espadeiro las cepas son más viejas, entre los 60 y los 80 años.

Densidad de plantación: es de 1300 cepas por hectárea con una producción por cepa de 4 a 7 kg, siendo el sistema de conducción, el emparrado y espaldera. El cultivo que realizan estos dos amantes de los vinos es artesanal, mecánico y manual. Cubierta vegetal. NO se utilizan pesticidas ni herbicidas

El 2018 resulto ser una excelente añada, la mejor hasta el momento. El ciclo vegetativo comenzó con una primavera complicada en lo meteorológico, que hacía pronosticar una importante disminución del rendimiento. A pesar de que se produjeron algunos ataques de mildiu y algo de pérdidas por corrimiento de flor, la brotación fue muy buena. La estabilidad meteorológica de agosto y septiembre, con tiempo seco y soleado, permitió un magnífico estado sanitario de la uva con un balance adecuado entre madurez y acidez. Fermentación en lagar abierto de hormigón con levaduras autóctonas. Una tercera parte de la producción entra entera con raspón, mientras se despalilla el resto de la uva. Se pisa con los pies de forma tradicional y permanece macerando un máximo de siete días. Después se prensa para terminar la fermentación alcohólica en depósitos de acero. Fermentación malo-láctica en barricas de roble francés de diferentes usos y tamaños donde completa la crianza de doce meses.

POUSADA

Vino elaborado con las variedades de uva de 75% albariño y 25% treixadura, añada 2019, etiquetada bajo la Denominación de origen: Rías Baixas (Subzona Condado do Tea), con una producción de  5480 botellas de 75 cl, disponible en el mercado desde enero 2022.

Composición del suelo: Arena de granito // Altitud: 250 m sobre nivel del mar // Clima: Atlántico - Continental // Edad viñedo: Cepas viejas de más de 100 años se alternan con cepas en una mayor proporción que rondan los 50 años y otras más jóvenes plantadas hace 25 años // Densidad de plantación: 1300 a 2300 cepas por hectárea // Producción por cepa: de 5 a 8 kg // Sistema de conducción: Emparrado, cordón simple en cruceta y espaldera alta // Cultivo: Artesanal, mecánico y manual. Cubierta vegetal. No se utilizan pesticidas ni herbicidas.

Añada marcada por la climatología adversa que comenzó motivando una brotación muy rápida e irregular. Los cambios bruscos de temperatura en marzo y abril provocaron cierta ralentización del viñedo. Las malas condiciones meteorológicas produjeron racimos pequeños y poco compactos debido al corrimiento de la flor. Al final, la estabilidad climática durante agosto y septiembre permitió un envero en buenas condiciones y una vendimia tranquila. Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Gran parte del vino realizó la crianza en acero inoxidable y la otra en un foudre de madera de roble francés de 2000 litros durante 12 meses. Posteriormente, se homogeneizaron ambos para su posterior filtración y embotellado. La crianza se completó con 14 meses de botella antes de la salida al mercado

DETRÁS DA CASA LARGA

Valga la redundancia de tras de este vino se esconden las variedades de uva: 55% Mencía 35% Brancellao 10% Espadeiro.

Bajo el paraguas de la Denominación de origen: Rías Baixas (Subzona Condado do Tea), esta añada del 2019, salió al mercado noviembre 2021, con una producción de 4610 botellas de 0,75 cl

Los viñedos están situados en una zona donde la composición del suelo:, es de arena de granito // Altitud: 250 m sobre nivel del mar // Clima: Atlántico - Continental // Edad viñedo: Una buena proporción de la Mencía tiene entre 25 y 30 años. En el Brancellao y Espadeiro las cepas son más viejas, entre los 60 y los 80 años // Densidad de plantación: 1300 cepas por hectárea // Producción por cepa: de 4 a 7 kg // Sistema de conducción: Emparrado y espaldera // Cultivo: Artesanal, mecánico y manual. Cubierta vegetal. No se utilizan pesticidas ni herbicidas.

Añada 2019, estuvo marcada por la pluviometría adversa y fuertes vientos en primavera, que complicaron el nacimiento de inflorescencias y motivaron cierta ralentización del viñedo. Por el contrario, el verano, especialmente agosto, fue seco y caluroso, lo que provocó una vendimia temprana y con buena maduración, aunque con un rendimiento del mosto considerablemente bajo.

Fermentación con levaduras autóctonas en lagar de hormigón y pisado de forma tradicional. Despalillado del 70% de la uva, entrando el resto entera y con raspón. Maceración en el lagar para posterior prensado y finalizar la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Fermentación malo-láctica en barricas de diferentes usos y tamaños donde finaliza la crianza de 12 meses.